Crema de patata
Sencilla crema enriquecida con levadura nutricional (mejor aún si usamos levadura enriquecida con Vitamina B12) y aderezado con tamari, un probiótico que beneficia nuestra salud intestinal. Las patatas son tubérculos subterráneos, ricas en vitamina B, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el hierro. Se caracterizan por combinar las características de los alimentos ricos en almidón con las de las verduras.
Utensilios
Ingredientes
Ingredientes para 6 personas:
- 3 patatas medianas (600 g)
- 2 dientes ajo
- 1 rama apio
- ½ cebolla
- ½ puerro
- 250 g bebida de avena
- 1000 g agua
- 2 cucharadas tamari o salsa de soja
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
- 4 cucharadas levadura nutricional o levadura de cerveza - opcional
Elaboración paso a paso
- Trocea todas las verduras y échalas a una olla junto con el resto de ingredientes (salvo la levadura).
- Cuando el agua rompa a hervir cocina a fuego medio alto hasta que las patatas estén tiernas (unos 20 minutos).
- Añade la levadura, remueve y tritura en la batidora de vaso Vitamix.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 205kcalCarbohidratos: 41gProteinas: 9gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 849mgPotasio: 913mgFibra: 6gAzúcar: 7gVitamina A: 315IUVitamina C: 34mgCalcio: 130mgHierro: 3mg
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Hola!!!
hoy voy a hacer esta cremita para la cena. Pero tengo un comentario/duda…..
Tengo entendido que la salsa de soja (tamari) no debe hervir ¿¿no??
Entonces ¿no debería añadirse a la crema al final junto a la levadura nutricional?
Hola Mónica,
Nosotros usamos el tamari tanto en crudo como en preparaciones calientes, tal y cómo han hecho los asiáticos durante mucho tiempo. Como todo, mantendrá mejor las propiedades en crudo, así que si quieres lo puede echar después.
Saludos!
Hola.. se puede poner está crema a la pizza de quinoa? Muchas gracias por esta página. Besos.
¿Por qué no? Si la haces espesa puedes ponerla a modo de base 😉
Prueba y nos cuentas qué tal.
Saludos.
Interesante económica y deliciosa, pienso que esta crema puede acompañar a muchos otros platillos.
Más recetas por favor .
Muchas gracias.
Muy buena receta, se vé exquisita la crema de patata