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Crema de patata con levadura nutricional

 

Crema de patata

Autora: Iosune Robles, de danzadefogones
Sencilla crema enriquecida con levadura nutricional (mejor aún si usamos levadura enriquecida con Vitamina B12)  y aderezado con tamari, un probiótico que beneficia nuestra salud intestinal.  Las patatas son tubérculos subterráneos, ricas en vitamina B, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el hierro. Se caracterizan por combinar las características de los alimentos ricos en almidón con las de las verduras.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Categorías Cremas y purés, Recetas Vitamix
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 205 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para 6 personas:

Elaboración paso a paso
 

  • Trocea todas las verduras y échalas a una olla junto con el resto de ingredientes (salvo la levadura).
  • Cuando el agua rompa a hervir cocina a fuego medio alto hasta que las patatas estén tiernas (unos 20 minutos).
  • Añade la levadura, remueve y tritura en la batidora de vaso Vitamix.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 205kcalCarbohidratos: 41gProteinas: 9gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 849mgPotasio: 913mgFibra: 6gAzúcar: 7gVitamina A: 315IUVitamina C: 34mgCalcio: 130mgHierro: 3mg
Keyword Cocer, Triturar
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Crema de patatas con levadura nutricional

Para hacer la crema de patata hemos utilizado:

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6 comentarios en “Crema de patata con levadura nutricional

  1. Hola!!!
    hoy voy a hacer esta cremita para la cena. Pero tengo un comentario/duda…..
    Tengo entendido que la salsa de soja (tamari) no debe hervir ¿¿no??
    Entonces ¿no debería añadirse a la crema al final junto a la levadura nutricional?

    1. Hola Mónica,
      Nosotros usamos el tamari tanto en crudo como en preparaciones calientes, tal y cómo han hecho los asiáticos durante mucho tiempo. Como todo, mantendrá mejor las propiedades en crudo, así que si quieres lo puede echar después.
      Saludos!

  2. Interesante económica y deliciosa, pienso que esta crema puede acompañar a muchos otros platillos.
    Más recetas por favor .
    Muchas gracias.

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