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Galletas de frutos secos, avena y jengibre

Receta de galletas de frutos secos navideñas

Autora: Silvia Riolobos
Galletas de frutos secos, avena y jengibre perfectas para los más pequeños de la casa, si te interesa ofrecerles una alimentación sin azúcar ni refinados y con grasas saludables y en cuya elaboración los niños pueden participar. Son unas galletas nada empalagosas, que pueden usarse tanto para el desayuno como la merienda sin resultar demasiado dulces.
Estas galletas navideñas están llenas de vitamina E, gracias a las almendras y a las nueces pecanas. También son ricas en Omega 3 y en fibra hidrosoluble.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Categorías Dulces: galletas y magdalenas
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 948 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la harina de avena a partir de los copos finos de avena con la ayuda del procesador de alimentos. Si tienes copos, comenzar triturándolos hasta que tengan consistencia de harina. Reservar en un bol. Y poner el horno a precalentar a 160 °C.
  • Verter, a continuación, en la cubeta del procesador los frutos secos y moler igual que la avena, hasta que parezca una harina un poco gruesa.
  • Añadir las semillas de chía, el jengibre, la vainilla, el aceite de coco derretido, el sirope de agave, el agua y batir unos segundos. Si queréis añadir alguna especia como canela, cardamomo o ralladura de naranja o limón, seguro que están riquísimas. En casa hemos querido hacerlas básicas.
  • En este momento, añadir la harina de avena que teníamos reservada y batir todo esto hasta conseguir una masa homogénea.
  • Poner la masa en una superficie con harina y con ayuda de un rodillo extender. Nos encantan las galletas caseras más bien gruesas, como podéis ver en la foto.
  • Tomar los moldes escogidos y hacer las figuras (hombrecitos, árboles o estrellas).
  • Colocarlos en una bandeja con papel de horno sin blanquear y hornear a 150 °C durante 30 min aproximadamente.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 948kcalCarbohidratos: 72gProteinas: 26gGrasas: 67gGrasas saturadas: 13gSodio: 15mgPotasio: 849mgFibra: 16gAzúcar: 14gVitamina A: 14IUVitamina C: 1mgCalcio: 255mgHierro: 6mg
Keyword Batir, Derretir / Fundir, Hornear, Triturar
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Masa de las galletas de jengibre
Eco preparando la masa de las galletas.
Galletas de jengibre con forma de árbol
Si no tienes moldes de galletas puedes utilizar un corta pizzas.
Galletas de jengibre con forma de árbol
La Navidad llega a la mesa con estas galletas de frutos secos, avena y jengibre.

Para hacer estas galletas de frutos secos navideñas hemos utilizado:

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Un comentario en “Galletas de frutos secos, avena y jengibre

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