Las aceitunas naturales, aliñadas en casa o las aceitunas no pasteurizadas son un excelente probiótico, gracias a las bacterias y levaduras que producen su fermentación. Estos canapés que nos ofrece Iosune además de aceitunas tienen otro probiótico: salsa de soja, por lo que son una buena combinación para la salud intestinal. El paté está hecho a partir de tofu, que puedes preparar tú mismo en casa con nuestro tutorial y el kit de tofu.
Canapés de paté de aceitunas, cherry y brotes
- Autor: Iosune Robles, de Danza de Fogones
- Tipo de receta: Paté vegetal
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
Ingredientes
Para hacer el paté:
- 140 g de tofu
- 150 g de aceitunas negras sin hueso
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de hierbas provenzales o de cualquier hierba
- Pimienta negra al gusto
Para montar los canapés:
- Tostadas de pan de centeno (o cualquier otro pan)
- Paté al gusto
- Tomates cherry troceados
- Germinados al gusto
Instrucciones
Para hacer el paté:
- Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bate hasta obtener una pasta homogénea.
Montaje de los canapés:
- Unta el paté en las tostadas, echa los tomates cherry y los germinados.
Para hacer estos canapés de paté de aceitunas, cherrys y germinados hemos utilizado:
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