Receta de leche anacardos casera
Si estás buscando una leche de anacardos enriquecida con un plus antiinflamatorio, esta es tu receta 🙂 Una bedida vegetal casera, nutritiva y perfectamente saborizada, que se elabora de manera muy sencilla con la batidora Vitamix o la Vegan Milker (+ una batidora de brazo).
Utensilios
Ingredientes
- 1 taza anacardos activados
- ¼ taza semillas de cáñamo peladas
- 4 tazas agua
- 2 - 4 orejones naturales, en remojo 4 horas
- 2 cucharadas cúrcuma latte
- 1 pizca sal rosa del Himalaya
Elaboración paso a paso
Con batidora de vaso:
- Batir con la batidora americana Vitamix o la Personal blender todos los ingredientes, comenzar a velocidad baja e ir incrementando lentamente hasta velocidad alta durante unos 45 segundos, o seleccionar el programa de batidos (si lo tiene). Si se hace la leche vegetal con la Personal blender se debe pasar la leche por un filtro fino para lograr una textura más fina, con la batidora Vitamix no hace falta.
Con Vegan Milker (antes Chufamix):
- Colocar dentro del filtro de la Chufamix todos los ingredientes junto con 2 tazas de agua, y triturar con la batidora de brazo durante 1-2 min. Una vez triturado añadir las 2 tazas de agua restantes y triturar de nuevo.
- Dejar reposar entre 5-10 min. Levantar el filtro y prensar con el mortero.
- Dejar reposar en la nevera un mínimo de 4 horas para conseguir una textura y sabor óptimos.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 283kcalCarbohidratos: 18gProteinas: 11gGrasas: 20gGrasas saturadas: 3gSodio: 28mgPotasio: 394mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 353IUVitamina C: 1mgCalcio: 47mgHierro: 6mg
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Si quieres aprenderlo todo sobre cómo hacer leches vegetales, te recomendamos este vídeo que tienes a continuación, donde se realiza esta leche vegetal, otras recetas y se puede aprender cómo hacerlas sin ninguna necesidad de recetas:
Otra forma de aprenderlo todo sobre las leches vegetales es mediante el libro Tus leches vegetales caseras, escrito por Itziar Bartolomé, creadora de Vegan Milker junto con Andoni Monforte. Y por supuesto, visitando nuestra sección de Leches vegetales de este blog.
