⭐ TODO PARA UNA COCINA SALUDABLE Y LIBRE DE TÓXICOS ⭐ TODO PARA UNA COCINA SANA ¡IR A LA TIENDA!

Potaje de azukis y kale en Crock Pot

Receta de potaje de azukis en olla lenta Crock Pot

Autor: Nutrición Esencial
El potaje de azuki, calabaza y col kale elaborado en la "slow cooker" Crock Pot es un descubrimiento para el paladar y una gran ayuda para fortalecer el riñón según la Medicina Tradicional China.
Cocinar las azukis con Crock Pot durante horas a baja temperatura, nos garantiza un guiso de textura suave y mantecosa, lleno de sabor y cargado de nutrientes, sin necesidad de vigilar durante el proceso de cocción.
0 de 0 votos
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 4 h 30 min
Categorías Guisos y cazuelas
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 165 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar las judías azuki durante 12 horas con agua templada.
  • Picar la calabaza en dados de 1 cm. Limpiar el puerro por si tuviera algo de tierra y retirar las semillas de los pimientos. Picar tanto el puerro como el pimiento muy pequeño.
  • Pelar el tomate y trocearlo.
  • Añadir en la Crock Pot el aceite, el pimentón, la calabaza, el puerro, el tomate y los pimientos.
  • Agregar las azukis, bien lavadas y escurridas. Añadir las hojas de laurel, los dos dientes de ajo aplastados e incorporar el agua. Se puede añadir el agua templada o caliente pero no hirviendo para que la vasija de cerámica no soporte cambios bruscos de temperatura.
  • Cocinar a alta temperatura durante 4 horas.
  • Pasado el tiempo, añadir la sal al gusto y las hojas de kale, sin el tallo central y troceadas.
  • Cocinar a alta temperatura otros 30 minutos.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 165kcalCarbohidratos: 25gProteinas: 8gGrasas: 6gGrasas saturadas: 1gSodio: 47mgPotasio: 942mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 15398IUVitamina C: 138mgCalcio: 169mgHierro: 3mg
Keyword Cocer
¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido

Otros post relacionados...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar la receta