Duo de crema de castañas otoñal
Este Duo de crema de castañas otoñal va a ser uno de tus dulces estrella para ésta deliciosa época del año. De temporada, reconfortante y muy fácil de preparar, se puede comer sola o de acompañamiento en yogures, porridges, bizcochos, tostadas, batidos y natillas.De bajo contenido en grasa, pero rica en fibra, manganeso, cobre y vitamina C, fortalece nuestro sistema inmune además de aportar saciedad, y de regular el colesterol. Contiene más de un 50% de almidón resistente, con lo que una vez cocida y pasadas las 24 horas, aporta una función prebiótica a nuestros intestinos, el alimento favorito de nuestra microbiota intestinal.Al añadir cacao en polvo, le sumamos a éste tarro una función antioxidante gracias a su aporte en flavonoides, además de llevar fósforo y magnesio, dos minerales fundamentales para combatir el estrés y cansancio dado los ritmos tan antinaturales de hoy en día.¡Placer y salud en el tarro garantizados!
Utensilios
Ingredientes
- 1 taza castañas peladas previamente remojadas en agua durante 20 minutos
- 3 tazas leche de avena sin gluten
- 1 cucharada canela en polvo
- 2 cucharadas azúcar de coco
- 2-3 tazas agua filtrada
- 2-3 cucharita cacao en polvo
- toppings: nibs de cacao raw
Elaboración paso a paso
- Poner a hervir en un cazo, las castañas filtradas junto con 2 tazas de leche de avena con la canela y el azúcar de coco durante 20 minutos.
- Apagar y verter todo en la batidora Vitamix, junto con el agua (empezar por 2 tazas y aumentar a 3 si necesario para obtener una crema más fina) y batir hasta formar una crema con la textura adecuada.
- Verter la mitad de la crema obtenida en un tarro de cristal con cierre hermético, y espolvorear por encima canela en polvo.
- En la parte restante de la batidora, añadir el cacao en polvo.
- Volver a batir unos pocos segundos hasta que quede el cacao bien mezclado, y verter la crema restante en otro tarro de vidrio con cierre hermético, con los nibs de cacao por encima.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 239kcalCarbohidratos: 43gProteinas: 5gGrasas: 6gGrasas saturadas: 3gSodio: 109mgPotasio: 283mgFibra: 4gAzúcar: 19gVitamina A: 405IUVitamina C: 14mgCalcio: 304mgHierro: 2mg
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Me parecen muy interessantes vuestras recetas.
tengo un folleto vuestro donde figura un germinador eléctrico i no puedo encontrarlo,agradecería vuestra información al respecto.
Muy agradecida
Hola Antonieta, creo que te refieres a este producto: Easygreen. Si quieres más información, podemos atenderte en nuestro teléfono o correo de atención al cliente.
Si queda muy líquido, ¿Cómo lo podemos arreglar?
Hola Paloma,
Añade menos agua a la hora de triturarlo o más castañas. Para espesarlo una vez ya hecho le puedes añadir más castañas cocidas, debe de quedar una crema bastante espesa.
Saudos!
Hola!
Cuánto tiempo dura en nevera???
Gracias
Buen día Lucía,
No te sabemos precisar con exactitud ya que nos dura muy poco, pero aproximadamente 1 semana en la nevera.
Saludos,