Receta de solomillo de pavo asado con verduras
Las fiestas navideñas ya están aquí y ¿qué mejor manera de celebrarlas que con una receta deliciosa y festiva como este solomillo de pavo asado con setas, pimientos y patatas? Preparado en la bandeja de cerámica Le Creuset, una bandeja de destaca por su durabilidad y distribución uniforme del calor, este plato se convertirá en el centro de atención de cualquier mesa navideña. Además, el marinado con yogur, mostaza, pimentón ahumado y un toque de limón aporta una explosión de sabores que elevarán tu comida otro nivel.Este solomillo de pavo es perfecto para una comida festiva, fácil de preparar y con una profundidad rica en matices y aromas. ¿Te animas a prepararlo estas fechas?Disfruta también de otras propuestas al horno, como este pastel del pastor o los ramequines de huevos con shiitake.
Utensilios
- Horno
Ingredientes
- 600 g solomillo de pavo
- 2 patatas medianas (400 g)
- 1 pimiento rojo (350 g)
- 400 g setas de temporada
- 3 dientes ajo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Para el marinado solomillo:
- 2 cucharadas yogur natural
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita pimentón dulce
- ½ cucharadita pimentón picante
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 pizca sal
- pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
- Limpiar las verduras. Cortar las patatas en dados, las setas y el pimiento en tiras. Disponer las verduras en una bandeja rectangular de cerámica, apta para horno, como esta de Le Creuset, junto con las especias y el aceite de oliva virgen extra.
- Hornear a 180ºC durante 30 minutos, hasta que la patata esté casi hecha (dependiendo del horno pueden ser 35 - 40 min).
- Mientras tanto, mezclar en un bol la mezcla para el marinado y untar el solomillo con el marinado.
- Cuando haya finalizado la cocción de las verduras, retirar la bandeja del horno y colocar el solomillo encima. Hornear 15 minutos, voltear la pieza y hornear 15 minutos más por el otro lado.
Notas
Ideal para acompañar con una ensalada verde de espinacas.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 362kcalCarbohidratos: 27gProteinas: 40gGrasas: 11gGrasas saturadas: 2gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 6gGrasas Trans: 0.01gColesterol: 102mgSodio: 220mgPotasio: 1250mgFibra: 5gAzúcar: 5gVitamina A: 1265IUVitamina C: 64mgCalcio: 61mgHierro: 3mg
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muy jugoso cuando esta bien hecho, y al horno y al hornearlo conserva mejor sus jugos sin necesidad de mucha grasa.
Buenas Christopher,
Así es, ¡muchas gracias por tu comentario!