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Tepache, bebida fermentada

 

Tepache, bebida fermentada

Autor: Prabhu Sukh
El tepache es una bebida procedente de México, se obtiene de la fermentación de la cáscara y pulpa de la piña. ¡Ideal para refrescarte en los días más calurosos!.
Beneficiate de las propiedades de alimentos fermentados, que servirán de tonificantes del sistema digestivo, donde a través del proceso de fermentación los alimentos actúan en un estado de semi-digestión, facilitando el trabajo del estómago y los intestinos en el momento de procesar estos alimentos.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 3 d
Categorías Fermentados
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 211 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar bien el agua con el azúcar y añadir las pieles de frutas.
  • Dejar fermentar en la fermentadora en un bote a 24 grados con algo de humedad.
  • Retirar cuando comience a burbujear (3-4 días)
  • Colar y dejar carbonatar en botella con cierre a presión.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 211kcalCarbohidratos: 56gProteinas: 1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 64mgPotasio: 247mgFibra: 3gAzúcar: 42gVitamina A: 131IUVitamina C: 108mgCalcio: 65mgHierro: 1mg
Keyword Fermentar
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Para hacer esta bebida fermentada, tepeche, hemos usado:

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2 comentarios en “Tepache, bebida fermentada

  1. Me gusta lo del tepache , me podrían dar mas información sobre cantidades de azúcar o piloncillo cantidad de agua fermentación, se puede usar el airlock.
    gracias, espero su respuesta lo mas pronto posible-

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