Materiales y toxicidad

Guía completa para cocinar con sartenes de acero inoxidable: ventajas e inconvenientes, cómo evitar que se pegue la comida, limpieza, consejos de uso y mejores modelos.

¿No sabes qué escoger? En esta comparativa definitiva, te contamos pros y contras de cada material en sartenes sin antiadherentes disponibles en Conasi.

¿Mecere la pena comprar una freidora de aire? Te resolvemos en este post las posibles dudas, comparamos los modelos Conasi y comparamos este estilo de cocción con las frituras tradicionales.

La Dra. Odile Fernández nos enseña qué sustancias evitar en las toallitas húmedas para bebés y cómo elegir las más seguras.

Propiedades y usos del borosilicato en la cocina: ausencia de toxicidad, resistencia térmica, dureza y transparencia. La mejor opción en materiales seguros.

¿Es seguro cocinar con ollas de cerámica o porcelana? ¿Desprenden metales pesados? Conoce los tipos, diferencias y otras aplicaciones de la cerámica, como cuchillos o antiadherentes.

Conoce las propiedades de los vidrios que usamos para cocinar: vidrio de sosa, borosilicato, aluminosilicato y vitrocerámico. ¿Son seguros en cuanto a toxicidad?

Tipos de acero inoxidable en utensilios de cocina, calidades, propiedades de cada uno, cuidados y posible toxicidad.

Profundizamos sobre el PTFE basándonos en la evidencia científica: toxicidad, sustancias asociadas, riesgos para la salud y medioambientales. Descubre por qué el PTFE actualmente no entraña riesgos.

Las sartenes son los utensilios de cocina más susceptibles de transmitir tóxicos a los alimentos ¿qué sartenes son seguras? Analizamos los diferentes tipos según el material del que están hechas.

Llevar, guardar alimentos y congelar es normal que lo puedas hacer con una bolsa de silicona, pero ¿se te habría ocurrido cocinar con ella, hacer helados o palomitas? ¡Mira qué fácil!

El plástico está en todas partes incluida nuestra cocina. Para evitarlo y ganar en salud, te mostramos alternativas sostenibles, reutilizables y ecológicas para prescindir de él.

El problema de los plásticos va mucho más allá de las montañas de plásticos y los animales afectados. Conoce cómo se introducen en la cadena trófica y los incorporamos a nuestro organismo.

Algunos parabenos están permitidos legalmente, pero todos tienen efecto estrogénico. Se incluyen en cosméticos y alimentos por su efecto antimicrobiano.

Biocompatible, ligero, buen transmisor de calor y totalmente libre de tóxicos: perfecto para tus utensilios de cocina.

Deshidratar, fermentar, conservar al baño maría, congelar y consrvar al vacío: comparamos los usos y virtudes de cada uno de los métodos de conserva.

Todos los detalles y trucos sobre el proceso de hacer conservas en los tarros Weck. El método más seguro para la conservación casera de alimentos.

Envasar al vacío es un método que preserva perfectamente los nutrientes y las características de los alimentos, tanto crudos, como cocinados. Los alimentos al vacío se pueden también congelar.

Sol Gel es el nombre de un recubrimiento antiadherente desarrollado por la empresa Withford, en la búsqueda de antiadherentes alternativos al Teflón y libres del tóxico PFOA.

¿Qué es la nanotecnología? ¿Dónde podemos encontrar la nanotecnología en nuestra vida diaria? ¿Es segura la nanotecnología para la salud?

¿De qué está compuesto un pañal desechable? Aprendiendo a elegir pañales libres de tóxicos, siguiendo la recomendación de la Dra Odile Fernández.

El radón es un gas radiactivo emitido por el granito, el basalto y ciertos materiales de construcción. Se trata de la segunda causa de cáncer de pulmón, después del tabaquismo.

El papel térmico de tickets de compra, de cajeros, tarjetas de embarque… etc. contiene bisfenol, sustancia que atraviesa nuestra piel y se comporta como disruptor hormonal.

Si profundizamos en los métodos de determinación de las dosis de seguridad de las sustancias tóxicas, posiblemente nos sorprendamos de que son un poco arbitrarios y quizás no muy fiables.

Qué es el Bisfenol A, factores que condicionan su migración a los alimentos. Lo que se sabe y lo que se supone sobre el bisfenol. Efectos sobre nuestro organismo.

Cada vez es más conocido el problema de los bisfenoles y los ftalatos en los plásticos, tema del que siempre hemos informado desde Conasi, por su importante efecto como disruptores hormonales, entre otros. Actualmente se está llevando a cabo una importante campaña de divulgación por parte de “Hogar sin tóxicos” en busca de apoyo para la evitación […]

Nos preocupan los plásticos de nuestros productos, porque no nos apetece introducir disruptores hormonales ni moléculas cancerígenas gratuitamente en nuestra comida. Por eso, antes de seleccionar un producto, nos aseguramos de qué plásticos lo componen. Por ahora podemos considerar como los más seguros el polipropileno y el Tritán® (del vaso de la batidora americana y de Personal Blender, por ejemplo). […]

Todos tenemos en nuestro cuerpo una acumulación anormal de ciertas sustancias artificiales que nuestro sistema confunde con las propias hormonas.  Se les llama disruptores hormonales, disruptores endocrinos o mimetizadores hormonales.  TODOS estamos sometidos a este importante problema, ya que estas sustancias  alteran nuestros mecanismos hormonales naturales de diferentes formas: Ocupan el lugar de las hormonas. […]

Consideramos como utensilios seguros aquéllos que no desprenden ninguno de sus componentes al alimento y que no reaccionan con el alimento.

En este segundo post sobre los “Tóxicos en los utensilios de cocina”, os explicamos otros tóxicos que evitar y que son perjudiciales para nuestra salud: Teflón y plásticos.

Os ofrecemos todos los datos necesarios para poder tomar decisiones informadas y una cuidada selección de productos que no transmiten toxicidad a los alimentos.

Desde Conasi abogamos por la utilización de materiales que no transmitan toxicidad a nuestros alimentos y evitar los alimentos industrializados, volviendo a alimentos más naturales.

El QuanTanium® es un antiadherente que ha sido reforzado con titanio, de manera que la resistencia y durabilidad del mismo es muy superior a otros antiadherentes que pueden encontrarse en el mercado. El titanio es el metal más ligero y de mayor dureza conocido. Eso motivó a que se le diese el nombre de titanio, […]

Consejos para mantener en buen estado y cuidar los productos de SKK para garantizar su durabilidad y antiadherencia.

En Conasi estamos satisfechos de poder distribuir las sartenes de SKK, líder reconocido en el mercado por su alta calidad y la ausencia de toxicidad de sus productos.

Caracterísiticas del menaje SKK: sartenes, ollas, cazos, cazuelas, etc… Diferentes series para vitrocerámica, gas e inducción.