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Leche de sésamo

La leche de sésamo es una interesante bebida: calcio orgánico de primera calidad. Nos interesan los alimentos sencillos y nutritivos y ¡esta leche vegetal es un claro ejemplo!

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Leche de sésamo hecha con Versapers
Leche de sésamo
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 100 g de sésamo
  • 1 l / 1,300 l de agua
  • Opcionales: semillas de girasol, avellanas, canela, estevia…

Instrucciones
  1. Remojamos 100 g de sésamo unas horas y vertemos sésamo + 500 ml de agua en el vaso con filtro de Chufamix. Trituramos y filtramos, presionando con el mazo de Chufamix. Podemos reutilizar esta pulpa, remojándola de nuevo y repitiendo el proceso.
Con Versapers, el extractor de zumos:
  1. Remojamos 100 g de sésamo unas horas y vertemos sésamo + 500 ml de agua a la vez. Al pasar el sésamo por su rodillo extractor, se obtiene el licuado por prensado. Y con el sésamo triturado que sobra, podemos hacer otro nuevo licuado con otros 500 ml de agua.
Con Vitamix:
  1. Poner todos los ingredientes juntos en la jarra de alimentos húmedos (la que Vitamix trae siempre incorporada) y subir la potencia de 1 a 10 y luego a máximo.

Notas
Sugerencias: una vez hecho el licuado, añadir unas gotas de estevia líquida (o endulzante al gusto) y canela molida.
Para triturar, se puede cambiar (o añadir) una parte de sésamo por semillas de girasol o por avellanas, también remojadas.

Tómala fresca: es rica y muy nutritiva.

Para ver mejor cómo hacerlo con Chufamix, podéis ver el proceso con fotos de la horchata o bien este vídeo.

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Leche de sésamo
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Leche vegetal y pulpa

Para hacer esta leche de sésamo hemos utilizado: