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“Probióticos, prebióticos y simbióticos”: Conferencia Dra. Odile Fernández

La Dra Odile Fernández dando la conferencia "Alimentos probióticos, prebióticos y simbióticos"

La Dra Odile Fernández en la conferencia “Alimentos probióticos, prebióticos y simbióticos”

Bajo el título “Probióticos, prebióticos y simbióticos ¿Qué son? ¿Para qué sirven?”, la Dra Odile Fernández compartió en la feria de Biocultura Madrid 2018, la importancia de la microbiota intestinal y de cómo al introducir ciertos alimentos en nuestra dieta diaria, podemos ganar en salud y alejar enfermedades.

La conferencia se puede segmentar en varias partes: la primera, arranca con una breve introducción sobre los contenidos de la charla (hasta 1:15 minutos) y continua explicando qué son los alimentos probióticos y los beneficios de su consumo (hasta 21:44 minutos).

La segunda parte se centra en los alimentos probióticos más destacados y sus beneficios (por ejemplo, aprende la importancia de incorporar Lactobacilus y Bifidobacterias en la alimentación, cómo influye en la salud general o incluso en la obesidad y la salud emocional y mental). Y a partir del minuto 21 explica cómo se elaboran algunos alimentos probióticos:

Y por último, la tercera parte de la conferencia continua con los alimentos prebióticos hasta el minuto 29 donde concluye con los alimentos simbióticos y los requisitos para que un alimento o suplemento sea probiótico.

Tras la conferencia, la Dra Odile junto con nuestra chef saludable, Aïda Lirola, nos mostraron en el Showcooking algunos alimentos probióticos para incluir en nuestra dieta diaria.

 

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