
Receta de raw brownies o brownies crudiveganos
Del mismo modo que el brownie original se creó cuando al cocinero se olvidó de añadir levadura a su pastel de chocolate, nosotros también nos hemos puesto creativos al preparar este brownie crudivegano, raw brownie o rawnie: una reinterpretación repleta de frutos secos (con avellanas, nueces y pistachos), cacao y dátiles, en la que prescindimos de la harina, mantequilla, azúcar y huevos. Además, al ser crudivegana, ¡no hace falta meterla en el horno! Tienes más opciones de brownies en el blog que no te puedes perder, como el de alubias, el que tiene forma de muffin, el de ganache de chocolate, el de boniato sin gluten, el blondie o el brookie.
Utensilios
- Nevera
Ingredientes
- 1 y ½ taza avellanas
- 1 taza nueces
- 1 taza dátiles hidratados, durante 2 horas
- ½ taza pistachos crudos
- 2 cucharadas bayas de goji
- ½ taza cacao puro en polvo
- ⅛ cucharadita vainilla de Bourbon en polvo
- 1 pizca sal rosa del Himalaya
Elaboración paso a paso
- Triturar las avellanas y las nueces de manera que queden algunos trocitos.
- Triturar los dátiles hidratados hasta que queden como una pasta cremosa.
- En un bol mezclar las avellanas y las nueces con las bayas de goji, los pistachos y el cacao.
- Añadir la crema de dátiles, la vainilla y la pizca de sal. Mezclar todo con la mano hasta que quede una pasta consistente.
- Verter la mezcla en un recipiente de cristal o de silicona y presionar hasta que quede compacta, meter en el frigorífico para que coja cuerpo antes de servir, durante unas 2 horas.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 459kcalCarbohidratos: 33gProteinas: 12gGrasas: 37gGrasas saturadas: 4gGrasas poliinsaturadas: 13gGrasas monoinsaturadas: 18gSodio: 9mgPotasio: 665mgFibra: 10gAzúcar: 18gVitamina A: 55IUVitamina C: 3mgCalcio: 83mgHierro: 4mg
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¡Si hacer esta receta es sencillo, más sencillo es comerla, así que a por ellos!
Exelente pagina y la receta muy buena, gracias desde Argentina. NAMASTE!
Y la harina de Altarriba cuándo se la incorporamos?
Algarroba quería decir..