Name: Crunchy brownies crudiveganos
Prep time: 140 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1+1/2 taza avellanas; 1+1/2 taza nueces; 1 taza dátiles (hidratados - 2 horas estará bien); 1+1/2 dátiles (sin hidratar); 1/2 taza cacao puro (en polvo); 1/4 taza algarroba en polvo; 1 cucharadita vainilla de Bourbon en polvo; 1 pizca sal rosa del Himalaya; Fresas (para decorar); hierbabuena (para decorar)

Crunchy brownies crudiveganos

Autora: Sonia González

Brownie significa marroncito en español, es un pastel típico de la gastronomía de Estados Unidos y se llama así por su color marrón oscuro. No se tiene claro su origen, pero una de las leyendas afirma que se creó por accidente cuando un cocinero olvidó añadir levadura a un pastel de chocolate, y mira por donde qué despiste más grande que nosotros también hemos olvidado la levadura, además de la harina, la mantequilla, el azúcar y los huevos, y por si fuera poco ¡olvidamos meterlo en el horno!

¿Será esto realmente un despiste o que nuestro cuerpo ha tomado el control para que comamos más sano?

¡Mejor no pensemos y disfrutemos de esta delicia!

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Tiempo de preparación 2 h 20 min

Tiempo de cocción 1 h

Categorías Deshidratados, Dulces: chocolate, Dulces: tartas, pasteles y bollería, Recetas Vitamix

Raciones

Calorías / RACIÓN 513 kcal

Utensilios

Ingredientes

1+1/2 taza avellanas
1+1/2 taza nueces
1 taza dátiles hidratados - 2 horas estará bien
1+1/2 dátiles sin hidratar
1/2 taza cacao puro en polvo
1/4 taza algarroba en polvo
1 cucharadita vainilla de Bourbon en polvo
1 pizca sal rosa del Himalaya
Fresas para decorar
hierbabuena para decorar

Elaboración paso a paso

Triturar las avellanas y las nueces de manera que queden algunos trocitos.
Triturar los dátiles hidratados hasta que quede como una pasta cremosa.
Partir con un cuchillo en trocitos pequeños los dátiles sin hidratar.
En un bol mezclar las avellanas y las nueces con los dátiles troceados y el cacao en polvo.
Añadir la crema de dátiles y la vainilla y mezclar todo con la mano hasta que quede una pasta consistente.
Verter la mezcla en un recipiente de cristal o silicona y presionar hasta que quede compacta, meter en el frigorífico para que coja cuerpo antes de servir.

Notas

Para decorarlos hemos puesto fresitas e hierbabuena y para los pinchitos hemos cortado las fresas por la mitad formando corazones.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 513kcalCarbohidratos: 46gProteinas: 12gGrasas: 38gGrasas saturadas: 4gSodio: 11mgPotasio: 739mgFibra: 12gAzúcar: 28gVitamina A: 46IUVitamina C: 9mgCalcio: 105mgHierro: 4mg

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