Name: Receta de raw brownies o brownies crudiveganos
Prep time: 140 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 y ½ taza avellanas; 1 taza nueces; 1 taza dátiles (hidratados, durante 2 horas); ½ taza pistachos crudos; 2 cucharadas bayas de goji; ½ taza cacao puro (en polvo); ⅛ cucharadita vainilla de Bourbon en polvo; 1 pizca sal rosa del Himalaya

Receta de raw brownies o brownies crudiveganos

Autora: Sonia González

Del mismo modo que el brownie original se creó cuando al cocinero se olvidó de añadir levadura a su pastel de chocolate, nosotros también nos hemos puesto creativos al preparar este brownie crudivegano, raw brownie o rawnie: una reinterpretación repleta de frutos secos (con avellanas, nueces y pistachos), cacao y dátiles, en la que prescindimos de la harina, mantequilla, azúcar y huevos. Además, al ser crudivegana, ¡no hace falta meterla en el horno!

Tienes más opciones de brownies en el blog que no te puedes perder, como el de alubias, el que tiene forma de muffin, el de ganache de chocolate, el de boniato sin gluten, el blondie o el brookie.

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Tiempo de preparación 2 h 20 min

Tiempo de cocción 1 h

Categorías Deshidratados, Dulces: chocolate, Dulces: tartas, pasteles y bollería, Recetas Vitamix

Raciones

Calorías / RACIÓN 459 kcal

Utensilios

Ingredientes

1 y ½ taza avellanas
1 taza nueces
1 taza dátiles hidratados, durante 2 horas
½ taza pistachos crudos
2 cucharadas bayas de goji
½ taza cacao puro en polvo
⅛ cucharadita vainilla de Bourbon en polvo
1 pizca sal rosa del Himalaya

Elaboración paso a paso

Triturar las avellanas y las nueces de manera que queden algunos trocitos.
Triturar los dátiles hidratados hasta que queden como una pasta cremosa.
En un bol mezclar las avellanas y las nueces con las bayas de goji, los pistachos y el cacao.
Añadir la crema de dátiles, la vainilla y la pizca de sal. Mezclar todo con la mano hasta que quede una pasta consistente.
Verter la mezcla en un recipiente de cristal o de silicona y presionar hasta que quede compacta, meter en el frigorífico para que coja cuerpo antes de servir, durante unas 2 horas.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 459kcalCarbohidratos: 33gProteinas: 12gGrasas: 37gGrasas saturadas: 4gGrasas poliinsaturadas: 13gGrasas monoinsaturadas: 18gSodio: 9mgPotasio: 665mgFibra: 10gAzúcar: 18gVitamina A: 55IUVitamina C: 3mgCalcio: 83mgHierro: 4mg

Keyword Crudos

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