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Pizza en sartén de brócoli y aguacate

Cómo hacer pizza en sartén sin necesidad de horno

Autora: Lidia de la O Mancilla
La pizza en sartén no tiene nada que envidiarle al horno, queda crujiente y esponjosa y se tarda menos tiempo. Para hacerla, necesitas de una buena sartén antiadherente para que la masa no se pegue y el calor se distribuya uniformemente, asegurando que la masa se cocine al completo y quede crujiente.
Además si la sartén es apta para horno como la de SKK, puedes gratinarla unos minutos para terminar de dorarla por arriba. ¡Vive la cocina natural y libre de tóxicos!
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Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h 35 min
Categorías Pizzas, empanadas y otras masas
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 346 kcal

Utensilios

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa

Ingredientes para la cobertura

Elaboración paso a paso
 

  • Para la elaboración de la masa, añadir a un bol amplio la harina, ponerle sal e ir añadiendo progresivamente el aceite y el agua, mezclar con la ayuda de una espátula. Cuando esté todo añadido incorporar la levadura de panadería.
  • Comenzar a amasar con las manos durante unos 5 minutos. Hacer una bola con la masa e introducir en un bol aceitado, tapar con un trapo húmedo y dejar reposar la masa hasta que doble su volumen, sobre una hora o una hora y media.
  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • Estirar la masa con un rodillo y acondicionar en la sartén.
  • Añadir la salsa de tomate o tomate frito y extender bien.
  • Cortar la cebolla en rodajas finas e ir disponiendo por encima. Cortar también el brócoli en ramitas pequeñas y distribuir uniformemente. Hacer lo mismo con el aguacate cortado en gajos.
  • Espolvorear con la levadura nutricional.
  • Retirar el mango de la sartén e introducir en el horno durante unos 15 minutos. Cuando falten 5 minutos añadir el queso mozzarella. Sacar y servir inmediatamente.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 346kcalCarbohidratos: 49gProteinas: 13gGrasas: 13gGrasas saturadas: 3gColesterol: 6mgSodio: 563mgPotasio: 687mgFibra: 11gAzúcar: 3gVitamina A: 563IUVitamina C: 71mgCalcio: 94mgHierro: 2mg
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