Receta de tofu a la naranja
Si estás buscando una receta con proteína vegana que sea saludable, sabrosa y muy fácil de preparar, ¡has llegado al lugar adecuado! Este tofu a la naranja se convertirá en uno de tus platos favoritos durante este invierno por su perfecta combinación de sabores: la suavidad del tofu, el toque dulce y cítrico de la naranja, y un punto picante del jengibre y el ajo que hará que cada bocado sea inolvidable.Además, para conseguir un resultado espectacular con los mejores utensilios sin tóxicos, vamos a utilizar la sartén esmaltada de Riess. Gracias a su diseño de alta calidad, garantiza una cocción uniforme, lo que la convierte en la herramienta ideal para este tipo de preparaciones.En pocos pasos, tendrás un plato que combina a la perfección frescura y cremosidad, ideal para preparar rápidamente tu ración de proteínas sin necesidad de pasar mucho tiempo en la cocina. ¡Vamos a encender los fogones!Si lo tuyo es el tofu, no te pierdas estas otras recetas con este delicado manjar del país del sol naciente: el paté de tofu y germinados, las brochetas de verduras y tofu marinado, los daditos de tofu adobado o la sopa de miso con tofu.
Utensilios
Ingredientes
Para el tofu salteado:
- 500 g tofu
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada shoyu
- 1 cucharada maicena
Para la salsa:
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes ajo
- 1 cm jengibre fresco rallado
- 3 naranjas (su zumo y su ralladura)
- 2 cucharadas sirope de agave azul crudo
- 1 cucharada shoyu
Elaboración paso a paso
Para el tofu salteado:
- Cortar el tofu a dados. En un bol, marinarlo con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de almidón. Dejar reposar durante 10 minutos y saltear, a fuego medio, en una sartén libre de tóxicos. Una vez dorado por todos los lados, reservar.
Para la salsa de naranja:
- En la sartén limpia, verter un chorrito de aceite de oliva y dorar, a fuego lento, los dientes de ajo picados y el jengibre rallado. Sofreír ligeramente y añadir el zumo de naranja y ralladura, sirope de agave, salsa de soja. Ir mezclando y permitir que reduzca. Podemos obtener una textura más espesa añadiendo una cucharadita de almidón de maíz.
- Apagar el fuego y verter la salsa por encima del tofu salteado. Al servir, decorar con sésamo por encima y acompañar de arroz integral largo.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 260kcalCarbohidratos: 25gProteinas: 13gGrasas: 13gGrasas saturadas: 2gGrasas poliinsaturadas: 4gGrasas monoinsaturadas: 7gSodio: 445mgPotasio: 228mgFibra: 4gAzúcar: 17gVitamina A: 221IUVitamina C: 55mgCalcio: 205mgHierro: 2mg
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