Receta de paté de tofu con germinados, tomate seco y nueces
Si ya has comprobado que el tofu queda estupendamente en forma de paté vegetal y quieres ir un paso más allá, prueba esta receta de paté de tofu y germinados: una combinación exquisita e irresistible en la que, además, te beneficias de las propiedades de estos brotes llenos de vida. Disfruta de más vitalidad, vitaminas y minerales multiplicados, y todo el sabor de la combinación tomate seco + nueces, ¡un acierto seguro! Además, puedes elaborar los germinados fácilmente con las bolsas Pep Up Life, que nos permiten agilizar enormemente el proceso sin necesidad de utilizar material extra.
Utensilios
Ingredientes
- 1 bloque tofu (unos 300 g una vez escurrido)
- ⅓ taza germinados variados (½ bolsa Pep Up Life Mix 2)
- ¼ taza nueces
- 8 tomates secos
- 3 cucharadas levadura nutricional
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas orégano
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita cebolla en polvo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Introducir todos los ingredientes en la jarra de una batidora potente tipo Vitamix y cerrar bien la tapa.
- En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa «salsas y untables» y dejar que finalice. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 1 minuto, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Conservar en un tarro cerrado en el frigorífico y consumir en los 3 días siguientes.
Notas
Si el tofu crudo no se digiere bien, se puede hervir el tofu previamente, durante unos 15 minutos, en agua con un chorrito de tamari.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 179kcalCarbohidratos: 9gProteinas: 11gGrasas: 12gGrasas saturadas: 1gGrasas poliinsaturadas: 6gGrasas monoinsaturadas: 4gSodio: 18mgPotasio: 304mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 58IUVitamina C: 2mgCalcio: 124mgHierro: 2mg
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