Garbanzos Alta Segarra ecológicos, 500 g - Hort del Silenci

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Fecha de consumo preferente: 31/10/2023

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Descripción de Garbanzos Alta Segarra ecológicos, 500 g - Hort del Silenci

Garbanzos Alta Segarra, de Hort del Silenci. Producto de proximidad. Los garbanzos proceden de cultivos ecológicos y sostenibles nacionales, de la comarca catalana Alta Segarra. Envase de papel de 500 g.

El garbanzo Alta Segarra es muy apreciado por su alta calidad y su pequeño tamañointenso y delicado sabor, además de mantener la piel fina tras la cocción. Presenta forma redondeada con un pico pequeño y puntiagudo y además, es suave al paladar y de textura mantecosa. 

Producto libre de gluten por naturaleza. Más información sobre el gluten en la alimentación.

También disponibles otros productos de Hort del Silenci.

Propiedades de los garbanzos Alta Segarra - Hort del Silenci

Como el resto de legumbres, los garbanzos son muy nutritivos ya que aportan gran cantidad de proteínas, son fuente de carbohidratos de absorción lenta y de fibra, tanto soluble e insoluble, vitaminas y minerales. Los garbanzos destacan por presentar todos los aminoácidos esenciales no siendo necesario acompañar con granos integrales y semillas y además, aportan una pequeña cantidad de grasa, en su mayoría poli y monoinsaturada. 

Debido a la gran cantidad de fibra, almidón resistente e hidratos de carbono de absorción lenta, el consumo de garbanzos mejora la movilidad intestinal, disminuye los niveles de colesterol en sangre, ralentiza la absorción intestinal de glucosa presentando un índice glucémico bajo, presentan acción prebiótica y aportan sensación de saciedad.  

Son también fuente de vitaminas B1, B6 y ácido fólico y minerales como fósforo, hierro, calcio y magnesio. Si se germinan los garbanzos contienen además, vitamina C y enzimas.

Cómo cocinar los garbanzos Alta Segarra - Hort del Silenci

Remojar previamente los garbanzos con el triple de agua (mejor si es templada), de 10 a 12 horas para facilitar la cocción. Una vez pasado el tiempo de remojo, escurrir y lavar con agua. 

Introducir en una cazuela cuando el agua esté hirviendo o en una olla rápida con el agua bien caliente. Se puede añadir alga kombu al agua de cocción para ablandar la legumbre y reducir el tiempo de cocción por el contenido en ácido glutámico. Además, aporta gran cantidad de minerales y no altera el sabor del guiso. 

Por otro lado, se recomienda consumir los garbanzos con especias carminativas como comino, hinojo, anís, menta, etc., o tomar una infusión después de comer para disminuir los gases intestinales.

También, los garbanzos secos se pueden triturar en un procesador o batidora potente para obtener harina de garbanzos y enriquecer masas, como sustituto del huevo para hacer tortillas, croquetas y otras preparaciones.

Recetas con garbanzos

Conoce Hort del Silenci

Hort del Silenci es una empresa situada en Lleida que ofrece una amplia variedad de pastas, legumbres y todo tipo de cereales de proximidad, procedentes de agricultura ecológica y envasados sin aditivos en materiales sostenibles y reciclables.

Comercializa productos tradicionales como la pasta, pero elaborados de forma especial y artesanal, a base de legumbres, y de variedades autóctonas de alta calidad.

Características de Garbanzos Alta Segarra ecológicos, 500 g - Hort del Silenci

Contenido neto 500 g
Contiene azúcar añadido No
Contiene huevo No
Contiene levaduras No
Contiene OGM No
Ingredientes Garbanzo Alta Segarra 100% procedente agricultura ecológica.
Información nutricional Contenido por 100 g: Energía: 392 kcal / Grasas: 3,95 g (de las cuales saturadas: 0,38 g) / Hidratos de Carbono: 61 g (de los cuales azúcares: menos de 8,6 g) / Fibra: 13,6 g / Proteínas: 20,5 g / Sal: 0,419 g
Nombre y dirección del fabricante Eco Artesa 2058, S.L - Avda. Eduard Maluquer, 9 - 25730 Artesa de Segre - Lleida

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