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Tartar vegetariano

Cuando hablamos de un tartar pensamos en carne o pescado crudos, pero también podemos elaborar esta receta en su versión vegetariana. Es un aperitivo muy saludable y versátil, vegano y que puede acompañarse de pan tostado o crudités.

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Tartar vegetariano
Tartar vegetariano
  • Tipo de receta: Receta crudivegana
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Para 2:
  • 12 tomates secos
  • 240 g de pimiento rojo asado
  • 6 pepinillos
  • 1⁄4 de cebolla roja
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharadita de tamari

Instrucciones
  1. Deja los tomates secos en remojo en agua caliente durante unos 20 ó 30 minutos o hasta que estén blanditos. Cuando estén listos escúrrelos y desecha el líquido.
  2. Trocea los tomates secos, el pimiento, los pepinillos y la cebolla en cuadraditos pequeños y echa todo en un bol junto con el resto de ingredientes.
  3. Remueve y sirve con ayuda de un aro para emplatar.
  4. Nosotros decoramos el plato con un poquito de hierbabuena.

Notas
Otras opciones de tartar vegetariano son este tartar de aguacate o el tartar de lentejas y aguacate

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Tartar de verduras, receta vegana

Para hacer este tartar vegetariano hemos utilizado:

Un comentario en “Tartar vegetariano

  1. Me parece una idea buenísima, y lo voy a probar ya mismo… Sin embargo, chicxs, si lleva “pimiento asado” ya no es crudivegana 😉

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