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Paté de pimientos con pan Lavash – Menú de Nochevieja

Paté de pimientos del piquillo en tarro Weck junto a trozos de pan Lavash
Sorprende esta nochevieja con este colorido paté acompañado de Lavash

Paté de pimientos del piquillo y pan Lavash: entrante del menú de nochevieja

El 2019 llega a su fin y para despedirlo como se merece, hemos preparado un menú de Nochevieja vegetarino e internacional. Comenzamos con un paté de pimientos del piquillo de inspiración siria acompañado con el delicioso pan armenio Lavash.

El menú continua con el pastel del pastor vegano y como postre, tronco de Navidad versión vegetariana.

5.0 from 1 reviews

Paté de piquillos con pan lavash
  • Autor: Raúl García
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Para el paté de piquillos
Para el pan Lavash

Instrucciones
  1. Lavar y colocar los pimentos del piquillo en una bandeja de horno con un poco de aceite y sal y los dos dientes de ajo con la piel. Hornear a 180 ºC unos 20 minutos o hasta que veamos que están bien asados.
  2. Sacar del horno y guardar en un recipiente de cierre hermético, para que suden y sean más fáciles de pelar.
  3. Mientras, introducir todos los ingredientes secos del pan Lavash en un bol grande y mezclar bien. Incorporar los líquidos y amasar hasta conseguir una masa homogénea y un poquito elástica, si queda muy seca, humedecer las manos y seguir amasando.
  4. Estirar la masa sobre papel de horno hasta dejarla lo más fina posible. Pincelar con un poco de aceite y espolvorear la sal en escamas por encima.
  5. Con un cuchillo afilado, cortar a lo largo, dejando unos 2 cm entre cada corte y a lo ancho dejando unos 15 cm. Este será el tamaño de cada pan.
  6. Hornear a 170 ºC unos 10 o 15 min. Retirar del horno y dejar enfriar.
  7. Pelar y limpiar los pimientos y los dientes de ajo. Colocar en una batidora potente o en un procesador de alimentos junto con la almendra molida y picar todo bien hasta obtener una crema homogénea. Dejar enfriar hasta el momento de servir.
  8. Servir en un tarro de cristal acompañada del pan Lavash.

Paté de pimientos del piquillo en tarro Weck junto a trozos de pan Lavash
Corta el pan Lavash en rectángulos para dippear fácilmente.

Para hacer esta receta de paté de pimientos del piquillo y pan Lavash hemos utilizado:

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