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Paté de pimientos con pan Lavash – Menú de Nochevieja

Paté de pimientos del piquillo y pan Lavash: entrante del menú de nochevieja

Raúl García
El 2019 llega a su fin y para despedirlo como se merece, hemos preparado un menú de Nochevieja vegetarino e internacional. Comenzamos con un paté de pimientos del piquillo de inspiración siria acompañado con el delicioso pan armenio Lavash.
El menú continua con el pastel del pastor vegano y como postre, tronco de Navidad versión vegetariana.
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Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h 25 min
Categorías Panes, Patés vegetales
Raciones 7
Calorías / RACIÓN 261 kcal

Ingredientes
  

Para el paté de piquillos

Para el pan Lavash

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y colocar los pimientos del piquillo en una "bandeja con un poco de aceite y sal y los dos dientes de ajo con la piel. Hornear a 180 ºC unos 20 minutos o hasta que veamos que están bien asados.
  • Sacar del horno y guardar en un recipiente de cierre hermético, para que suden y sean más fáciles de pelar.
  • Mientras, introducir todos los ingredientes secos del pan Lavash en un bol grande y mezclar bien. Incorporar los líquidos y amasar hasta conseguir una masa homogénea y un poquito elástica, si queda muy seca, humedecer las manos y seguir amasando.
  • Estirar la masa sobre papel de horno hasta dejarla lo más fina posible. Pincelar con un poco de aceite y espolvorear la sal en escamas por encima.
  • Con un cuchillo afilado, cortar a lo largo, dejando unos 2 cm entre cada corte y a lo ancho dejando unos 15 cm. Este será el tamaño de cada pan.
  • Hornear a 170 ºC unos 10 o 15 min. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Pelar y limpiar los pimientos y los dientes de ajo. Colocar en una batidora potente o en un procesador de alimentos junto con la almendra molida y picar todo bien hasta obtener una crema homogénea. Dejar enfriar hasta el momento de servir.
  • Servir en un tarro de cristal acompañada del pan Lavash.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 261kcalCarbohidratos: 25gProteinas: 6gGrasas: 15gGrasas saturadas: 2gSodio: 112mgPotasio: 118mgFibra: 5gAzúcar: 1gVitamina A: 357IUVitamina C: 22mgCalcio: 80mgHierro: 3mg
Keyword Amasar, Hornear, Triturar
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Paté de pimientos del piquillo en tarro Weck junto a trozos de pan Lavash
Corta el pan Lavash en rectángulos para dippear fácilmente.

Para hacer esta receta de paté de pimientos del piquillo y pan Lavash hemos utilizado:

 

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3 comentarios en “Paté de pimientos con pan Lavash – Menú de Nochevieja

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