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Barritas energéticas con moringa

 

Barritas energéticas con moringa

Cerramos el Tercer reto moringa, con la receta ganadora del sorteo al que se han presentado 103 recetas en total:  barritas energéticas enriquecidas con moringa, de Montse Toledo.   Es una receta totalmente apropiada para nuestro tipo de alimentación, ya que no tiene gluten, ni lácteos ni azúcar.  Contiene moringa de dos formas diferentes: agua de moringa (infusión hecha con hojas de moringa) y moringa en polvo, por lo tanto, doblemente enriquecida con su capacidad antioxidante y nutritiva. Además, no necesita horno ni deshidratador, así que nos facilita la tarea de elaborarla y es una receta crudivegana.
Esta receta se une a otras hechas con moringa, como el tabulé de cuscús con moringa y el rissoto con setas y moringa, mostrándonos la gran versatilidad de este superalimento proveniente de las hojas de un árbol del Himalaya.  Para más recetas, visita el Recetario moringa.
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Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Categorías Dulces: barritas, bolitas y turrones
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 375 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar por separado cada uno de estos ingredientes: orejones, copos de cereales, láminas de coco y anacardos. Podemos utilizar la batidora Vitamix, triturando durante unos segundos a velocidad 4-6.
  • Preparar agua de moringa: infusionar 1 cucharada sopera de hoja de moringa en 250 ml de agua hirviendo y dejar reposar 5-7 minutos. Colar.
  • Mezclarlos en un cuenco, junto con la miel y 2 cucharadas soperas del agua de moringa. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea, que será un poco pegajosa.
  • Poner papel de horno en una bandeja y espolvorear con moringa en polvo.
  • Estirar la masa formando una lámina, ayudándose de un rodillo.
  • Espolvorear de nuevo moringa en polvo.
  • Cortar en porciones y meter en el congelador 30-60 minutos.
  • Conservar las barritas en la nevera.

Notas

No te preocupes por la exactitud de los ingredientes, ya que puedes usar copos de otro cereal, otro tipo de grasa que no sea aceite de coco, así como otra miel diferente de la miel de manuka. Igualmente, puedes añadir ingredientes de tu gusto si quieres saborizar, como canela en polvo, ralladura de limón o trocitos de chocolate.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 375kcalCarbohidratos: 39gProteinas: 9gGrasas: 23gGrasas saturadas: 10gSodio: 76mgPotasio: 698mgFibra: 6gAzúcar: 21gVitamina A: 2921IUVitamina C: 4mgCalcio: 63mgHierro: 6mg
Keyword Hervir, Triturar
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barritas energeticas moringa

Barritas energéticas enriquecidas con moringa.

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