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Pan Irlandés de Elena Pita

Hoy disfrutamos de una receta de las buenas: pan irlandés, que tenemos que agradecer a nuestra clienta Elena Pita, puesto que el resultado ha sido perfecto a la primera siguiendo sus indicaciones. En el pan irlandés hemos sustituido el agua por cerveza negra. ¡Probadlo! es de los que animan a experimentar ¡¡y a invitar a pan a los amigos con todo orgullo!!

Pan irlandés
Delicioso “Pan irlandés”

En este pan irlandés tenemos que referir una marca de cerveza, puesto que Elena nos ha dicho que no ha obtenido un buen resultado hasta que lo hizo con esta cerveza. Por lo tanto en este caso, va con marca.

5.0 from 2 reviews
Pan Irlandés de Elena Pita
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación: 
Ingredientes
Para un pan de 800 g, en la panificadora Top Edition u Onyx
Para un pan de 1200 g, en la panificadora Extra (el pan de la foto)
  • 450 ml de cerveza negra Guinness
  • 1½ cucharadita de sal
  • 1½ cucharada de aceite
  • 750 g de harina: en este caso hemos usado 500 g de espelta blanca 630 + 150 g de harina de fuerza 405 + 100 g de centeno integral
  • 3 cucharadas rasas de jengibre molido
  • Entre ¾ y 1 cucharadita de levadura en polvo bio Biovegan
Instrucciones
  1. Poner todos los ingredientes en el molde de la panificadora.
  2. Seleccionar el programa que corresponda.
Elegimos el programa Volkorn. Para otras marcas de panificadoras, un programa de pan integral que dure 3,30-3,40 horas.

Y seleccionamos “Tamaño II” en las panificadoras Top Edition y Onyx y “Tamaño I” en la panificadora Extra.
El color de la corteza, a vuestra elección. En este caso era medio.
Pan irlandés on cerveza negra de Elena Pita
Pan irlandés con cerveza negra de Elena Pita

Ya veis lo esponjoso que ha quedado, suponemos que se suman el efecto de la levadura en polvo y la levadura de la cerveza. Os animamos a probarlo y que nos contéis. Y también a que nos mandéis recetas, las haremos (antes o después…) y si salen bien tendréis una parcelita en nuestro blog. ¡¡Gracias Elena!!

Para hacer este pan irlandés hemos utilizado:

5 comentarios en “Pan Irlandés de Elena Pita

    1. Si Jose, prueba que no te arrepentirás, hombre. Y de paso a ver si te animas a mandarnos alguna recetilla, ya que nos sigues de cerca hace tiempo. Saludos!!

  1. Pues me voy a animar a hacerlo pero YAAAAAAAA!!!!!!!!! Hoy cenita romántica con mi marido en mi terraza y vaya que si lo voy a sorprender!!!!!!! Voy a por la cerveza. Besote a todos.

  2. Ayer la hice y salió muy bien :)

    Tengo que decir que no la hice exactamente como indicáis (o indica Elena), sólo puse la cerveza, la levadura y la sal, y 500 gramos de harina de repostería carrefour (pongo marca porque la haría cambia mucho según cuál sea).
    El programa que usé, en una panificadora Skala, fue Schnell, y salió perfecto.

    Esperaba que supiese más a cerveza, si alguien no me anima porque piense que no va a gustar, que pruebe, no es tan diferente.

    Muchas gracias Elena!!

  3. Hola, yo también lo he hecho pero con variaciones, en mi Onyx, y ésta ha sido mi receta que también recomiendo: 33cl cerveza negra Ökrokone, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite, 300g harina integral kamut, 200g harinta integral centeno, 1 cucharadita de levadura (en grano), 3 cucharadas de fermento, 1.5 cucharadas de cúrcuma, 1 cucharada de semillas de lino y un poco de pimienta negra. Programa VOLKORN

    La harina de kamut proporciona un sabor riquísimo ‘suavizando’ al centeno, y haciendo que el pan no salga tan ‘mazacote’.

    Un saludo

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