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Espaguetis de calabacín a las dos salsas

 

Espaguetis de calabacín a las dos salsas

Núria Roura
Deliciosos "zoodles" o pasta de verduras vegana y sin gluten hecha con el spirali, acompañada de dos salsas elaboradas de forma separada con la Personal Blender para poder reaprovecharla para otras recetas.
Los tallarines se podrían hervir unos segundos o saltearlos en la sartén si tenemos un sistema digestivo o una condición interior fría.
Como trituramos los guisantes, es una manera de digerir fácilmente éstas legumbres.
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Tiempo de preparación 8 h 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Categorías Ensaladas
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 212 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • La noche anterior a la preparación deja las semillas de girasol en remojo.
  • Corta las puntas a los calabacines y córtalos con el spirali utilizando el accesorio de espaguetis finos. Reserva.
  • En el vaso grande de la Personal Blender vierte el bote de guisantes junto con el agua que tienen, los tomates deshidratados y un pizca de sal. Tritura hasta obtener una salsa. Reserva.
  • En el vaso pequeño de la Personal Blender añade las semillas de girasol escurridas, el ajo deshidratado, el agua, la levadura nutricional y el zumo de limón. Tritura hasta obtener una salsa semi-líquida. Reserva.
  • Añadir la salsa de guisantes y unas cucharadas de la salsa blanca a los espaguetis, mezclar bien y servir.

Notas

Este es un plato completo para comer o cenar, ya que tenemos verdura, los guisantes y grasas de las semillas de girasol, que es a la vez ligero y fácil de digerir. Es ideal para personas que desean sustituir la pasta tradicional o incrementar el consumo de verdura y legumbres de forma sabrosa y diferente. No tiene aceite pero se le podría añadir AOVE a la salsa de guisantes. Se puede servir con una hojas de rúcula o unos germinados para aportar más verdura cruda. La salsa blanca restante queda deliciosa con cualquier ensalada, plato de verduras y acompañando un plato de arroz negro con verduritas.
El tomate y el ajo los puedes comprar deshidratados o deshidratarlos con el Sedona.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 212kcalCarbohidratos: 20gProteinas: 9gGrasas: 12gGrasas saturadas: 1gSodio: 222mgPotasio: 516mgFibra: 6gAzúcar: 6gVitamina A: 1755IUVitamina C: 22mgCalcio: 54mgHierro: 3mg
Keyword Batir, Crudos, Remojar
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Salsa blanca, de pipas de girasol y ajo deshidratado
Salsa de pipas de girasol y ajo deshidratado
Salsa de guisantes y tomates deshidratados
Salsa de guisantes y tomates deshidratados
spirali
Zoodles o espaguetis de calabacín hechos con el spirali

Para hacer los espaguetis de calabacín a las dos salsas hemos utilizado:

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Un comentario en “Espaguetis de calabacín a las dos salsas

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