Pudin de avena sin gluten
Este pudin de avena es un desayuno o merienda crudivegano, sin lactosa y sin gluten ¡y que hacemos en un momento! Los copos de avena proporcionan una fuente de proteína (11,72 g de proteína por cada 100 g de avena y en este caso además ¡está libre de gluten!) y de fibra, las almendras aportan vitaminas B y E, magnesio y calcio.La avena es un cereal sin gluten, pero usualmente contaminado con trigo, centeno o cebada. Bauckhof certifica que esta avena tiene un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, por lo tanto, apta para celíacos, tal y como indica el reglamento CE 41/2009. Personas con sensibilidad intensa al gluten deben considerar su nivel de tolerancia, puesto que hay personas que pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm mencionadas.
Utensilios
Ingredientes
- 8 cucharadas copos de avena sin gluten - no muy llenas
- 12 cucharadas bebida de almendras
- 1 cucharada semillas de chía
- 2 cucharadas sirope de agave azul crudo u otro endulzante natural
- 1 plátano
- 1 puñado avellanas
- mermelada de frutos del bosque u otras mermeladas al gusto
- granada al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero que hay que hacer es la bebida de almendras.
- En un recipiente hermético, echar la avena, 8 cucharadas de bebida vegetal, la chía, el sirope de agave, el plátano en rodajas y las avellanas. Remueve, cierra y deja reposar toda la noche.
- Al día siguiente echa otras 4 cucharadas de bebida vegetal (echa más si ves que queda muy espeso), mermelada y granada al gusto.
Notas
La mermelada puedes comprarla ecológica o bien hacer en un momento con la batidora una mermelada rápida de frutas.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 546kcalCarbohidratos: 92gProteinas: 11gGrasas: 16gGrasas saturadas: 2gGrasas Trans: 1gSodio: 126mgPotasio: 548mgFibra: 13gAzúcar: 34gVitamina A: 44IUVitamina C: 9mgCalcio: 196mgHierro: 4mg
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Para hacer este pudin de avena sin gluten hemos utilizado:
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Gratis -
Sirope de agave azul crudo ecológico - Salud Viva
6,45 € -
Vegan Milker Classic
30,90 € -
Batidora Vitamix Ascent 3500i - Acero Inoxidable
949,00 € -
Set de 3 recipientes de cristal Centric, con tapa de plástico
34,40 € -
Mermelada de frutos del bosque, ecológica
6,89 € -
Semillas de chía ecológicas - Naturgreen
2,80 €
Deliciosas tus recetas, las pondré en práctica , gracias x. Aceptarme
El reposo de este pudín de avena, se deja toda la noche en la nevera o se deja fuera de la nevera.
Gracias
Hola María,
Si es verano o hace calor en la cocina, lo dejaremos en la nevera, y si es un lugar fresco a menos de unos 15ºC lo podemos dejar fuera de la nevera.
Un saludo y que disfrutes de la receta.
Delicioso mil gracias