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Galletas de jengibre

Silvia Riolobos nos regala la Nochebuena con una receta muy particular de las tradicionales galletas de jengibre.

Unas galletas adecuadas para niños si te interesa ofrecerle una alimentación sin azúcar, refinados y con grasas saludables y en cuya elaboración los niños pueden participar. Son unas galletas nada empalagosas, que ha endulzado muy poco ya que según nos dice “me apetece poder tomarlas para desayunar, no sólo de capricho”.

Estas galletas de jenjibre están llenas de vitamina E, gracias a la almendras y a la nueces pecanas. También son ricas en Omega 3 y en fibra hidrosoluble.

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Galleta de jengibre navideña
5.0 from 1 reviews

Galletas de jengibre
  • Tipo de receta: Galletas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes

Instrucciones
  1. Yo hago la harina a partir de copos finos de avena con la ayuda del procesador, me gusta más la textura y el aroma. Si tienes copos comenzar triturándolos en el procesador hasta que tengan consistencia de harina. Reservar en un bol. Y poner el horno a precalentar a 160ºC.
  2. Ahora verter en la cubeta del procesador los frutos secos y moler igual que la avena, hasta que parezca una harina un poco gruesa.
  3. Añadir las semillas de chía, el jengibre, la vainilla, el sirope de agave, el agua y batir unos segundos. Si queréis añadir alguna especia como canela, cardamomo o ralladura de naranja o limón, seguro que están riquísimas. En casa hemos querido hacerlas básicas.
  4. En este momento añadir la harina de avena que teníamos reservada y batir todo esto hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Poner la masa en una superficie con harina y con ayuda de un rodillo extender. A mi me gusta cuando hago galletas caseras que sean muy gruesas como podéis ver en la foto.
  6. Ahora ya puedes coger tus moldes y hacer tus hombrecitos, árboles o estrellas.
  7. Colócalos en un bandeja con papel y hornea a 150º C durante 30 min aproximadamente.

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Eco preparando la masa de las galletas
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Galletas de jengibre navideñas
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La Navidad llega a la mesa con estas galletas de jengibre

Para hacer estas galletas de jengibre hemos utilizado:

Un comentario en “Galletas de jengibre

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