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Paté de tofu y germinados

Receta de paté de tofu con germinados, tomate seco y nueces

Autora: Anne Lizarralde - Conasi
Si ya has comprobado que el tofu queda estupendamente en forma de paté vegetal y quieres ir un paso más allá, prueba esta receta de paté de tofu y germinados: una combinación exquisita e irresistible en la que, además, te beneficias de las propiedades de estos brotes llenos de vida.  
Disfruta de más vitalidad, vitaminas y minerales multiplicados, y todo el sabor de la combinación tomate seco + nueces, ¡un acierto seguro! 
Además, puedes elaborar los germinados fácilmente con las bolsas Pep Up Life, que nos permiten agilizar enormemente el proceso sin necesidad de utilizar material extra.  
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 minuto
Categorías Patés vegetales
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 179 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Introducir todos los ingredientes en la jarra de una batidora potente tipo Vitamix y cerrar bien la tapa. 
  • En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa «salsas y untables» y dejar que finalice. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 1 minuto, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. 
  • Conservar en un tarro cerrado en el frigorífico y consumir en los 3 días siguientes.

Notas

Si el tofu crudo no se digiere bien, se puede hervir el tofu previamente, durante unos 15 minutos, en agua con un chorrito de tamari.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 179kcalCarbohidratos: 9gProteinas: 11gGrasas: 12gGrasas saturadas: 1gGrasas poliinsaturadas: 6gGrasas monoinsaturadas: 4gSodio: 18mgPotasio: 304mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 58IUVitamina C: 2mgCalcio: 124mgHierro: 2mg
Keyword Batir
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