Daditos de tofu adobado
Después del tutorial para hacer tofu de ayer…¡vamos a darle sabor! Esta es una receta sencilla, pero muy sabrosa y con un punto crujiente que sabemos ¡os va a gustar!
Proteínas
Recetas vegetarianas y veganas, ricas en proteínas, nutrientes esenciales para el cuerpo humano: imprescindibles para el crecimiento, para las síntesis y mantenimiento de los tejidos, transportan gases a través de la sangre y ayudan a mantener el equilibrio ácido-base.
Salteado de calabacín, setas y anacardos
La energía vivaz del salteado combinando verdura al dente y proteínas procedentes de setas y anacardos. Es un plato de inspiración tailandesa, sabrosamente especiado y que utiliza aceites de semillas. Pero cuidado con los aceites de semillas, deben ser de primera presión en frío. Te explicamos el por qué.
Legumbres con rúcula
Curiosa mezcla de legumbres con un tubérculo dulce y el picante de la rúcula. Receta rica en especias antiinflamatorias.
Queso de hierbas provenzales vegano
Queso de hierbas provenzales vegano, una receta sencilla, rica en proteínas y riquísima ¡No os la podéis perder!
Stir-fry de seitán con verduras
Salteado de seitán con verduras y mezcla de 5 especias. Un plato alto en proteínas vegetales, muy yin yang.
Tahín y aliño de tahín
Receta de tahín, la pasta de sésamo rica en calcio por excelencia. Y además, una sugerencia para hacer un aliño delicioso con base de tahín.
Seitán encebollado
Vamos a preparar un plato en el que las proteínas del seitán y las de los guisantes complementan sus aminoácidos. Muy rico, suavizado con la cebolla sofrita lentamente y muy fácil de hacer. Para hacer este seitán encebollado hemos utilizado:
Sopa de cebolla francesa
Rica y contundente sopa de cebolla enriquecida con queso y huevo. Un plato estupendo para quedar saciado en los días fríos de invierno.
Estofado de seitán
Le llamamos "el guisillo": proteínas vegetales en un estofado cocinado lentamente, que aporta calor interior. Para hacer este estofado de seitán, hemos utilizado:
Hamburguesa de mijo y azukis
¡¡Vaya pedazo de hamburguesa!! Nosotros mismos nos hemos sorprendido al probarla. Aquí os mostramos la receta de esta suculenta hamburguesa totalmente casera. Hemos cocinado hasta los panecillos.Las hamburguesas tienen como base el estofado de azukis, al cual luego hemos añadido el mijo y los ingredientes que podéis ver a continuación. La idea es que un […]
Azukis estofadas
Un plato calentito siempre viene bien para los días de frío. La receta de hoy, además de aportar calor, aporta calidez gracias a la cebolla, la zanahoria y la calabaza que cocinadas a fuego lento en cocción larga, aportan su dulzor natural a la receta. Por otro lado, las azukis contribuirán con su alto […]
Tajine de garbanzos
La tajine es una cazuela de barro natural, utilizada por los pueblos nómadas africanos desde hace milenios. En su interior, los alimentos se cuecen a fuego lento en su propio jugo, conservando las sustancias nutritivas y el sabor propio.Hoy te mostramos la receta de una tajine de garbanzos y verduras, aderezada con una mezcla […]
Calabacines rellenos de quinoa gratinados
Os presentamos esta deliciosa receta de calabacines rellenos de quinoa gratinados. Si no conocéis la quinoa ¡hacedlo! La quinoa es uno de los superalimentos y es muy fácil de usar. Nosotros la comparamos al arroz por su versatilidad. Os enseñamos a cocinarla con esta rica receta: COMO COCINAR LA QUINOA – RECETA ACOMPAÑAMIENTO y BASE […]