Proteínas

Te enseñamos a hacer tofu en casa a partir de habas de soja ecológicas, agua y nigari. Aprende sus beneficios y contraindicaciones.

Te presentamos la versión paleo de la quiche utilizando harina de coco y de tapioca, huevos, tomates secos y espárragos. Una quiche de espárragos totalmente diferente pero con un resultado saciante, exquisito y rico en proteínas.

Raciones individuales de huevos al horno con verduras y shiitake, cocinados en ramequines: pequeños moldes de cerámica perfectos para hornear y presentar en la mesa.

Un blondie es un brownie rubio, con base de garbanzo cocido, con chocolate blanco y un toque de vainilla. Libre de gluten, de lácteos y de huevo. ¿Te lo vas a perder?

Cocido vegano saciante y muy nutritivo para entrar en calor: potaje de garbanzos con arroz y calabaza. Acompaña con yogur, cebollino y pimentón dulce para una original presentación.

Entrante para un menú paleo: bola de queso, aderezado con tomate, cebollino y comino negro. Además, es un plato libre de gluten que podemos acompañar con pan de sarraceno.

Un nuevo concepto de cocina, con las bolsas de silicona platino Stasher: huevos revueltos poniendo los ingredientes dentro de la bolsa y sumergiéndola 12 minutos en agua hirviendo.

Receta inspirada en la Medicina Tradicional China: cogollos a la parrilla para mejorar su digestibilidad, acompañados con garbanzos con ras el hanout y mayonesa vegana de anacardos.

Una original forma de incluir el tofu en la dieta: inclúyelo en tus helados. Les proporciona cremosidad y los convierte en un postre proteíco. ¡Con Vitamix es posible en tan solo 1 minuto!

Natto casero elaborado con garbanzos y starter de natto, una variante al típico natto de soja. Una forma sencilla y diferente de incorporar vitamina K a nuestra alimentación.

Habitualmente no sabemos cómo cocinar el tempeh: esta receta lo integra de forma deliciosa y además, junto con el miso y el arroz integral obtenemos un plato cardiosaludable.

La fermentación de la quinoa aumenta de forma espectacular las propiedades nutricionales de este pseudocereal. La fermentación es muy sencilla siempre y cuando se controle la temperatura.

Conocemos el tempeh de soja, pero se puede elaborar con otras legumbres y cereales. Descubre los beneficios de la fermentación sobre los garbanzos y la sencillez del proceso.

Elabora en casa un queso tierno vegano de anacardos y macadamia, alimento probiótico gracias al fermento de queso o al rejuvelac.

Batido vegano, con proteína de guisante: ideal para los deportistas después de entrenar. Para recuperar fuerzas y ayudar a generar masa muscular de forma natural y saludable.

Si quieres recuperar fuerzas y masa muscular después de entrenar, combina proteínas con hidratos de carbono como en este batido con proteínas de calabaza y plátano.

Montse Vallory nos enseña a hacer un crujiente de sarraceno, con coco y manzana. Un snack germinado y deshidratado muy nutritivo.

Este batido vegano súper proteico es ideal para aportar proteínas, carbohidratos, minerales y grasas buenas después del ejercicio.

La soba es muy versátil, puedes comerla en caldo, sopa de miso o combinarla fácilmente con todo tipo de platos de verdura.

Receta que cuida de nuestro sistema inmunológico y además es una rica fuente en oligoelementos.

La crema de coco-huete combina todo el valor nutritivo del cacahuete, ¡y sin ningún conservante, aditivo artificial o azucares añadidos!

Un parmentier es una receta con base de patata, en este caso complementado con setas, importantes para proteger nuestro sistema inmunitario. ¡Acompáñalo con mojo verde canario!

  Te ofrecemos una receta casera y libre de lácteos, conservantes, grasas hidrogenadas y azúcar refinado. ¡Unos snickers veganos deliciosos!Están hechos a base de almendras, cacahuetes, aceite de coco y cacao. Se trata de una barra muy energética y rica en proteínas vegetales que lo hace un snack ideal para recuperar después de la actividad […]

Pon tu Vitamix en marcha y prepara este delicioso untable de lentejas germinadas. ¡Fácil y versátil!

Remineralizante sopa de miso y tofu con verduras. Receta tradicional japonesa nutritiva y beneficiosa para nuestra salud intestinal.

Una receta 100% vegetal y sin gluten. El buddha bowl es un plato combinado completo, rico en proteínas y otros nutrientes.

El trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten, lo acompañamos con shiitake, una seta muy valiosa en gastronomía y por sus propiedades terapéuticas.

Chili vegano de alubias con arroz, un plato completo ya que combina proteínas de cereales y de legumbres. Ideal para los días fríos.

roquetas de garbanzos y arroz. Versión vegana, sin gluten, rica en proteínas vegetales de una de las recetas más típicas de la gastronomía española

Después del tutorial para hacer tofu de ayer…¡vamos a darle sabor! Esta es una receta sencilla, pero muy sabrosa y con un punto crujiente que sabemos ¡os va a gustar!

La energía vivaz del salteado combinando verdura al dente y proteínas procedentes de setas y anacardos. Es un plato de inspiración tailandesa, sabrosamente especiado y que utiliza aceites de semillas. Pero cuidado con los aceites de semillas, deben ser de primera presión en frío. Te explicamos el por qué.

Curiosa mezcla de legumbres con un tubérculo dulce y el picante de la rúcula. Receta rica en especias antiinflamatorias.

Queso de hierbas provenzales vegano, una receta sencilla, rica en proteínas y riquísima ¡No os la podéis perder!

Receta de tahín, la pasta de sésamo rica en calcio por excelencia. Y además, una sugerencia para hacer un aliño delicioso con base de tahín.

  Vamos a preparar un plato en el que las proteínas del seitán y las de los guisantes complementan sus aminoácidos. Muy rico, suavizado con la cebolla sofrita lentamente y muy fácil de hacer. Para hacer este seitán encebollado hemos utilizado:

Rica y contundente sopa de cebolla enriquecida con queso y huevo. Un plato estupendo para quedar saciado en los días fríos de invierno.