Las leches o bebidas vegetales son un alimento muy habitual en muchos hogares y cuenta con muchísimos años de historia. En este post te contaremos con detalle qué métodos disponemos en Conasi para elaborarlas en casa, para ayudarte a escoger cuál es el sistema que mejor se ajusta a tus necesidades. Además, si lo que quieres es explorar con más precisión ingredientes, remojos y proporciones, te recomendamos este artículo que disponemos en el blog, para que entres en materia. Y, si prefieres un video detallado de nuestro showcooking en Biocultura sobre la elaboración de leches vegetales, te dejamos con este otro post.
Índice del artículo
Qué necesitas para hacer bebidas vegetales
Estos son nuestros utensilios e ingredientes esenciales para elaborar bebidas vegetales y transformar tu cocina
Beneficios de elaborar las bebidas vegetales en casa
Antes de empezar con los métodos propiamente, nos encanta recordar cuáles son los beneficios de elaborar las bebidas vegetales en casa. Y es que nos encanta prepararlas nosotros mismos, partiendo de los ingredientes base, porque:
- Están frescas y vivas
- Son muy fáciles de preparar
- Son más digestivas
- Podemos crear nuestras propias combinaciones
- Se conservan hasta 4 días en la nevera
- Contienen mayor proporción de los ingredientes escogidos, lo que las hace más nutritivas
- Se percibe un ahorro en el bolsillo y también en el planeta, ya que se reduce el uso de envases
Métodos de elaboración de las bebidas vegetales
Prepararlas es mucho más fácil de lo que podríamos pensar a priori. Además, existen métodos para todos los gustos y que se adaptan a todas las necesidades. Vamos a descubrir qué opciones tenemos para preparar bebidas vegetales caseras:
Bolsa de algodón orgánico
La bolsa de algodón orgánico es el método más económico para la elaboración de bebidas vegetales y sirve para todo tipo de ingredientes base, incluso para filtrar zumos de frutas y verduras caseros que se puedan elaborar en batidora.
Para elaborar la bebida vegetal, hay que llenar un recipiente con agua y el ingrediente y batir con una batidora de brazo. Se vierte la mezcla sobre la bolsa de algodón colocada sobre un recipiente. Hay que apretar la bolsa para ir filtrando el líquido en su totalidad. Los restos sólidos se pueden usar para añadir a otras preparaciones.
¿Lo mejor? Es un método muy económico.
¿Lo peor? Te empapas las manos al preparar tu bebida vegetal.
Vegan milker
Este es un sencillo e ingenioso utensilio que permite elaborar bebidas vegetales de manera cómoda y fácilmente manejable. Chufamix es la empresa valenciana que hay detrás de este ingenioso invento. Existen diferentes modelos, que se adaptan a todos los bolsillos.
Para usarla, se rellena el recipiente de agua, se encaja el vaso filtrante, se vierten los frutos secos, semillas o cereales dentro del vaso. A continuación, con la batidora de brazo que dispongas en casa, se tritura la mezcla incorporada en la Vegan Milker, batiendo durante 1 minuto. Una vez emulsionada la bebida vegetal, hay que levantar el vaso viltrante, introducir el mortero y presionar suavemente para exprimir al máximo la bebida vegetal.
¿Lo mejor? Es más limpio que el método con bolsa y el precio es razonable.
¿Lo peor? Sigue siendo un método bastante manual.
Versapers o tu extractor de zumos de presión en frío
Versapers es una marca de extractores de zumos y, como tal, su función principal será la de elaborar zumos de frutas y verduras. Sin embargo, si la máquina es suficientemente potente (como en el caso de Versapers) presenta una funcionalidad extra: permite elaborar bebidas vegetales de cereales, semillas y frutos secos.
Lo importante, en este caso, es introducir el ingrediente que se va a usar junto con el agua, todo a la vez. Por la ranura de la salida del zumo se obtiene la bebida vegetal, mientras que por la salida de la pulpa sale el resto. Tienes más información sobre cómo se preparan las bebidas vegetales con este método en este post.
¿Lo mejor? Te permite darle un uso extra a un pequeño electrodoméstico que ya tienes en casa (si lo tienes).
¿Lo peor? No es el método ideal si lo que quieres es principalmente elaborar bebidas vegetales.
Máquina para preparar leches vegetales
Este es el método de elaboración más automático, con el que también disfrutarás de otras elaboraciones como sopas o porridges. La máquina para leches vegetales dispone de 8 programas, uno para cada tipo de ingrediente principal (crudo para semillas y frutos secos, el de soja con el que se calienta la mezcla…) o el resultado que se espera obtener (más fino, con tropezones…).
En cuanto al uso, se vierten los ingredientes base en el interior de la jarra junto con el agua, se coloca el anillo de molienda, se coloca la tapa y se pulsa el programa a elegir. Una vez listo el programa, se filtra la bebida vegetal con el colador.
¿Lo mejor? Es un método automático y permite versatilidad con un botón.
¿Lo peor? La limpieza de la máquina es más laboriosa.
Batidora Vitamix
Vitamix es la marca americana de batidoras de vaso líder en el mercado a nivel mundial, creadora de batidoras de alta potencia. Gracias a su perfecta microtrituración, permite elaborar bebidas vegetales sin necesidad de filtrar. También existen disfintos modelos, que se ajustan a las necesidades de cada uno.
Para elaborar las bebidas vegetales, se vierte en la jarra el ingrediente escogido junto con el agua y se acciona el programa de batidos (para leches de frutos secos y semillas) o el de sopas calientes (para leches de cereales o coco, que requieren de mayor temperatura). Si no se dispone de programas, se enciende a velocidad mínima y se sube progresivamente a máxima velocidad, dejando batir durante 1-2 minutos para las primeras y hasta 5-6 minutos para las segundas. A diferencia de los métodos anteriores, en los cuales se requiere de un filtrado posterior, con la batidora Vitamix no se necesitará filtrar el resultado. Como excepción, solo la leche de soja o la horchata sí que requerirán filtrado.
Descubre más sobre cómo elaborar bebidas vegetales con Vitamix en esta entrada.
¿Lo mejor? Es el método más eficaz, limpio y con resultados más finos sin filtrar.
¿Lo peor? Tiene un precio elevado si solo buscas elaborar bebidas vegetales.
Conclusión
En síntesis, preparar bebidas vegetales caseras es mucho más sencillo de lo que parece y lo mejor es que puedes adaptar el método según tu ritmo de vida, presupuesto y preferencias personales. Desde la clásica bolsa de algodón, pasando por la práctica Vegan Milker, hasta los sistemas más avanzados como Miomat o Vitamix, todas las opciones tienens sus pros y sus contras y se adaptan a ti, permitiéndote disfrutar de bebidas frescas y naturales.
Si te apetece seguir experimentando, te invitamos a descubrir nuestras recetas de bebidas vegetales en el blog:
Y si aún no has decidido cuál es tu método ideal, puedes consultar todos los utensilios y máquinas para preparar leche vegetal en casa disponibles en nuestra tienda.
¡Anímate a preparar tus propias bebidas vegetales y descubre el sabor auténtico de lo natural!
