¡No te pierdas nuestras recetas y noticias!

Seitán en salsa de castañas

cocina vegetariana
Una receta libre de proteína animal de la que tanto se abusa en estas fiestas.

Navidades saludables con este plato de seitán en salsa de castañas

Este delicioso seitán en salsa de castañas nos lo presenta nuestra colaboradora Virgina Quetglas, una receta libre de proteína animal de la que tanto se abusa en estas fiestas, ¡tu organismo lo agradecerá!

El seitán es un gluten de trigo que contiene alto contenido en proteínas, prácticamente al mismo nivel que la carne, y más que el tofu. ¡una alternativa vegetal al típico filete de carne!

Seitan en salsa de castañas
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Recetas veganas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Para el marinado:

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 225 Cº.
  2. Mezclar los ingredientes para el marinado.
  3. Cortar una cebolla roja en medias lunas finitas y sofríe 5 minutos a fuego bajo y tapada.
  4. Añadir el mirín, las castañas, la harina de castañas, el caldo de verduras, una pizca de sal y pimienta y sofreír en una sartén 10 minutos más, remover de vez en cuando.
  5. Cortar el seitán en lonchas finas pero lo más anchas posible.
  6. Marinar 30 minutos el seitan con la salsa que has preparado.
  7. Introdúcir las lonchas de seitan marinadas en el horno y dorar 5 min por cada lado con el grill.
  8. Retírar del horno.
  9. Puedes emplatar colocando la salsa y sobre esta el seitán.
  10. Y si te apetece lo puedes acompañar de un boniato al horno que puedes preparar durante el tiempo de cocinado aprovechando que tienes el horno en marcha.

Esta receta y otras recetas las puedes encontrar en el primer nivel de su curso de cocina consciente, a través del cual los alumnos han conseguido modificar sus hábitos alimenticios y su relación con la comida. El objetivo principal es que los alumnos adquieran el “criterio” necesario para no volver a depender de nadie a la hora de hacer sus elecciones en todo el proceso que requiere una alimentación consciente (compra, cocinado, digestión, etc.)

Otras recetas que te pueden interesar:

Para hacer este seitán en salsa de castañas  hemos utilizado:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puntúa esta receta: