Información contrastada y seria sobre alimentación y salud.
¿Es seguro cocinar con ollas de cerámica o porcelana? ¿Desprenden metales pesados? Conoce los tipos, diferencias y otras aplicaciones de la cerámica, como cuchillos o antiadherentes.
Conoce las propiedades de los vidrios que usamos para cocinar: vidrio de sosa, borosilicato, aluminosilicato y vitrocerámico. ¿Son seguros en cuanto a toxicidad?
Según la evidencia científica, hay una relación entre las enfermedades autoinmunes e infecciones crónicas: pueden actuar como aceleradores, asociadas a otros factores.
Algunas enfermedades intestinales se originan por no poder digerir correctamente ciertos hidratos de carbono. Seguir un tiempo la dieta libre de FODMAPs mejora intolerancias y síndrome de intestino irritable.
Comprende la grave repercusión medioambiental y social de la industria textil convencional. Los tejidos ecológicos son la alternativa sostenible y necesaria.
La dieta puede controlar y evitar la inflamación crónica que actúa como causa subyacente de gran cantidad de enfermedades. Analizamos los alimentos y suplementación adecuados.
La inflamación crónica se encuentra en el origen ignorado de muchas enfermedades. Comprende el papel de alimentación, ejercicio y descanso en su desarrollo.
El protocolo autoinmune ayuda a resolver la inflamación que hay detrás de las enfermedades autoinmunes, mediante dieta y hábitos.
La moringa o árbol de la vida es un superalimento de gran valor nutricional y también se utiliza como medicina y cosmético. ¡Descúbrela!
La irradiación de alimentos enmascara alimentos deteriorados, alarga la duración o detiene la maduración de los vegetales. ¿Son saludables los alimentos irradiados?
Tipos de acero inoxidable en utensilios de cocina, calidades, propiedades de cada uno, cuidados y posible toxicidad.
Aprende las diferencias de ingredientes y métodos de elaboración entre helados artesanos y helados industriales. ¿Afectan a la salud los helados, aunque sean caseros y sanos?
El entorno y nuestros hábitos condicionan la expresión o no de mutaciones genéticas: la psiconeuroinmunología estudia estas relaciones.
Cómo deshidratar las setas comestibles y rehidratarlas para cocinarlas. Conoce cada tipo, su textura, propiedades y cómo cocinar cada una de ellas… ¡a cada seta, su receta!
Cada presentación de stevia tiene diferentes propiedades, sabor y formas de uso. Aprende todos los trucos para sacar el máximo partido a la stevia natural.
Pan de trigo sarraceno germinado, que fermenta durante 24-48 horas sin añadir levadura. No precisa amasado: mezclar y hornear. Apto para celíacos y candidiasis.
¿Cómo asegurar la cantidad diaria de proteínas en dietas veganas? Conoce las fuentes de proteína vegetal y la combinación de alimentos para obtener proteína de alto valor biológico.
Tipo de harina, temperatura del agua, cuándo refrescar la masa madre, saber cuándo está lista la masa para hornear y muchas más indicaciones para un pan con masa madre perfecto.
Recomendaciones para llevar una dieta vegana completa sin carencias: alimentos fuentes de proteínas, hierro, calcio y ácidos grasos esenciales, importancia de la B12 y ejemplo de menú vegano.
Para aliviar la congestión pulmonar, la Medicina China nos ofrece una infusión con raíz de loto, kuzu, shoyu y jengibre, un remedio para reforzar el elemento Metal.
Profundizamos sobre el PTFE basándonos en la evidencia científica: toxicidad, sustancias asociadas, riesgos para la salud y medioambientales. Descubre por qué el PTFE actualmente no entraña riesgos.
Las sartenes son los utensilios de cocina más susceptibles de transmitir tóxicos a los alimentos ¿qué sartenes son seguras? Analizamos los diferentes tipos según el material del que están hechas.
¿Sabes qué se le añade a las frutas secas? Para realzar el sabor, textura y color de las frutas deshidratadas la industria alimentaria recurre a aditivos como sulfitos, aceite de algodón o parafina ¿son seguros?
El SOP puede mejorar con adecuada alimentación y ejercicio. Julia Gómez nos comparte su experiencia, en la que ha podido evitar el tratamiento con anticonceptivos gracias a la ayuda de la dieta paleo.
El ayuno de varios días, bajo supervisión médica, acompañado de senderismo, zumos y caldos es un “reset” para el organismo del que todo el mundo sale totalmente satisfecho.
Aprende qué es el sistema inmunológico, cómo saber si tus defensas están bajas, qué nutrientes y alimentos las refuerzan y el importante papel de la microbiota intestinal.
Mantén tu fuego interno encendido durante todo el invierno con una adecuada alimentación y determinadas formas de cocción que mantienen el calor, como estofados dulces, sopas y cremas.
Te planteamos 5 propósitos sostenibles muy sencillos de introducir y aplicar en nuestra día a día, te reportarán beneficios para tu salud y la del planeta. ¡Feliz y consciente Año Nuevo!
Recopilatorio de aperitivos veganos deliciosos para ofrecer en estas fiestas: selección de hummus, patés, quesos, croquetas y snacks varios. ¡Felices fiestas!
Vídeo donde la Dra Odile Fernández y el chef Joaquín Adarve preparan un menú de 4 recetas para personas en tratamiento de quimioterapia.
La Dra Odile Fernández nos informa en este vídeo sobre las últimas evidencias científicas sobre alimentación, ayuno, suplementación, ejercicio físico y cáncer.
Llevar, guardar alimentos y congelar es normal que lo puedas hacer con una bolsa de silicona, pero ¿se te habría ocurrido cocinar con ella, hacer helados o palomitas? ¡Mira qué fácil!
Los alimentos procesados suelen llevar aromatizantes, que nunca sabemos si son totalmente naturales, ya que la legislación no obliga a la transparencia en cuanto a ingredientes.
La fermentación casera genera pequeños ecosistemas que ayudan a mantener el equilibrio en nuestro 1,5 kilos de bacterias, que funcionan como un solo órgano.
Aprende cuáles son las harinas más adecuadas para hacer pan sin gluten y además, con masa madre sin gluten. Obtendrás un pan firme, de bajo IG y antioxidante.
Además de la mejora nutricional, usar masa madre sin gluten en panes sin gluten les aporta firmeza, elasticidad y ayuda a que se conserven mejor.
