Sin gluten

Garbanzos con espinacas especiados. Una plato típico de la cocina india: «saag» significa garbanzos y «chana» significa hoja verde. ¡No olvides las legumbres en tu dieta!

Pasta de calabacín salteada, hecha con el spirali y acompañada con salsa de coliflor y cebolla. Un plato ligero y digestivo apto para celíacos.

La chirivía es una raíz de demostrado efecto antiinflamatorio, antioxidante y anticáncer. Si no sabes cómo usarla esta crema de chirivías y jengibre te va a sorprender.

Después del tutorial para hacer tofu de ayer…¡vamos a darle sabor! Esta es una receta sencilla, pero muy sabrosa y con un punto crujiente que sabemos ¡os va a gustar!

Timbal de setas salteadas con piñones y calabaza, gratinado con crema de anacardos. Una receta vegana deliciosa.

  Después de todos los excesos navideños, vamos a darle un respiro a nuestro cuerpo. Para eso debemos hacer comidas más ligeras donde las verduras sean las protagonistas. Una forma fácil y rica de tomarlas es en forma de crema. Como esta crema verde de coco joven, dulzona que nos ha preparado Lala Kitchen. Si […]

  Esta es una de las recetas que podréis encontrar en la Agenda Anticáncer, de Odile Fernández. Una versión más saludable de los mantecados de almendra, dulces típicos navideños. En esta ocasión no contienen azúcar, huevos ni manteca, por lo que es una receta apta para veganos y celiacos.  

  Delicioso turrón helado, un postre crudivegano que os proponemos para estas fechas y que ha elaborado nuestra colaboradora Lala Kitchen.Después de la ensalada de brotes con salsa de miso dulce, los canelones de setas y calabaza… ¡Turrón helado! Para hacer este turrón helado hemos utilizado:

Os presentamos el primer plato de nuestro menú navideño crudivegano. ¡Disfruta de estas fechas comiendo saludable!

¿Quién dijo que al alimentación crudivegana es aburrida? Sorpréndete con esta receta de raviolis crudos, los rawiolis de Lalakitchen: calabacín con pesto y queso crudos.

  Versión vegana de esta ensalada de procedencia árabe. Esta receta no puede ser más sencilla, con base de naranja y aceite y que puede ir acompañada de diferentes ingredientes (bacalao, pimiento asado, aceitunas, cebolleta, huevo duro…). Nosotros elegimos esta deliciosa versión vegana.

  Nuestra propuesta para hoy es un zumo otoñal de granada y manzana, con un toque de jengibre y una rodajita de limón.La granada es un fruto rico en sustancias terapéuticas como por ejemplo la punicalagina, el mayor antioxidante natural. Este zumo se recomienda para los problemas de próstata.Según la Dra Odile Fernandez, de Mis recetas […]

  Estos crepês son tan sorprendentes como fáciles de hacer, sin azúcar, harinas ni leche ni huevos. La base son los plátanos. Realmente, lo único que hay tener es un poco de previsión para que estén listos en el momento que deseemos comerlos. Aunque una vez hechos aguantan perfectamente durante semanas bien guardados en la […]

Porridge de otoño, un desayuno muy nutritivo y saludable. Hecho con trigo sarraceno, el pseudocereal que contiene todos los aminoácidos esenciales. Esta receta la podréis ver en directo en Biocultura Madrid.

  El cuscús es el grano de trigo duro, cocido al vapor, secado y partido. El cuscús que os ofrecemos no procede del trigo, sino del trigo sarraceno (que no es trigo ni siquiera un cereal) y de mijo, por lo que es un plato libre de gluten y muy fácil de digerir. Además, el precocinado del cuscús […]

Este brownie es todo un desafío a la imaginación. Quien lo pruebe, no podrá imaginar que su ingrediente principal es una interesante legumbre de origen oriental: la alubia azuki. Se relaciona con la depuración de los riñones y su suave textura y sabor ligeramente dulce la convierten en una ingeniosa base para este dulce.

Tarta crudivegana: yogur sin lácteos, mermelada sin endulzantes… sin embargo, una delicia saludable. Si no conoces la cocina crudivegana, este es un ejemplo magistral.

¡Imaginación en forma de frutas! Esta tarta que preparamos hoy puede ser una idea, totalmente cruda y saludable y además, puedes usar las frutas que encuentres o tengas en casa.