Recetas veganas

Berenjenas nazaríes,melosas por dentro, crujientes por fuera. Además del contraste dulce-salado.

El ajoblanco es una sopa fría típica andaluza. Era tradicional que se hiciera con harina de habas, aunque ahora no es fácil de encontrar y se hace también con almendras. ¡Probadlo! Imprimir Ajoblanco Autor: Marta Villén Tiempo de preparación:  3 mins | Tiempo de cocinado:  2 mins | Tiempo Total:  5 mins Ingredientes 20-25 almendras 2 […]

Deliciosa nocilla casera ideal para acompañar con pan. Ya sabéis, podemos ser golosos y a la vez comer de forma saludable. Esta receta nos la trae Odile Fernández, fue una de las estrellas de nuestro showcooking de Biocultura Barcelona. El que quiera, puede sustituir el cacao por algarroba en polvo. Imprimir Nocilla casera Autor: Marta Villén […]

Lo confieso, hacer este pan no ha sido nada fácil. Es un poco desesperante consultar recetas, hacer lo que dicen y que no salga bien. Es algo que no quiero que os ocurra a los que seguís este blog, así que os cuento todo con detalle para que podáis hacer vuestro pan de trigo sarraceno, […]

¡Atrévete a cambiar de sabores! Lo saludable es también delicioso y sorprendente y ésta es una muestra.

Vamos a preparar un plato en el que las proteínas del seitán y las de los guisantes complementan sus aminoácidos. Muy rico, suavizado con la cebolla sofrita lentamente y muy fácil de hacer. Imprimir Seitán encebollado Autor: Marta Villén Tiempo de preparación:  5 mins | Tiempo de cocinado:  25 mins | Tiempo Total:  30 mins Ingredientes […]

Le llamamos queso, porque lo parece, pero no lo es. En una alimentación saludable prescindimos de los lácteos. En este caso, tomamos un alimento de textura y sabor como un lácteo, pero sin embargo está hecho con frutos secos y ciruelas umeboshi, un fermentado tradicional de la alimentación japonesa, gran alcalinizante y estimulante de nuestro […]

Recuerda consumir crucíferas 3 veces a la semana al menos. Aquí te sugerimos una forma muy sencilla y rápida de tomar brócoli.

Qué pinta ¿verdad? Estos chicos de Menúdavida ¡tienen buena mano! Si queréis podéis hacerlo con harina de espelta, con idéntico resultado. El toque de la pimienta… interesante. También apto para personas que no pueden tomar lácteos y sin azúcar, es decir, bueno para todos. Imprimir Bizcocho de chocolate y pimienta sin azúcar Autor: Menúdavida Tiempo de […]

No te olvides de las crucíferas, son muy importantes por su contenido en sulforano, un agente anticáncer de primer orden. Con lo cual es importante incluir en la dieta: col, coliflor, brécol, coles de bruselas, germinados de brécol. La única excepción serían las personas con problemas de hipotiroidismo, ya que las crucíferas inhiben la función […]

Hoy una receta donde usamos la espelta de una forma poco habitual: cocinada. Solemos usar la espelta en forma de harina, para hacer pan o repostería y no le sacamos todo su provecho. Esta receta además nos gusta por no ser tan grasienta como las habituales recetas de risotto. Un consejo: podemos germinar la espelta […]

El muesli, sin frutas frescas, con miel y horneado, se convierte en la mejor golosina para cualquiera… la crujiente y deliciosa granola. Imprimir Granola Autor: Marta Villén Tiempo de preparación:  Ingredientes Frutas deshidratadas Frutos secos: semillas de girasol, de , , almendras, avellanas…. al gusto Sésamo y molidos Instrucciones Mezclamos , frutas deshidratadas, frutos secos a […]

¡Muesli casero! Desayunos y meriendas frescos, nutritivos y llenos de sabor

La polenta es producto de la molienda del maíz secado y descascarillado. Puede estar hecha con otros cereales, pero habitualmente es de maíz. Es muy versátil, puede usarse en platos salados o dulces, pero hoy nuestros compañeros de Menúdavida nos la presentan como base de unas deliciosas albóndigas: Imprimir Albóndigas de polenta y champiñón Portobello […]

Receta muy sencilla y “resultona”.  Podéis utilizar las verduras que tengáis disponibles, pero lo que si es imprescindible para conseguir este aspecto y la textura apetitosamente crujiente es la pasta filo. 5.0 from 1 reviews Imprimir Paquetitos de verduras Autor: Marta Villén Tiempo de preparación:  30 mins | Tiempo de cocinado:  10 mins | Tiempo Total:  […]

El lunes os mostramos la ensalada de prensados de Menudavida y hoy la nuestra. Os explicamos el proceso, que es realmente sencillo y mediante el cual obtendréis un efecto más yang como os decíamos y las verduras crujientes y sabrosas. Aquí hemos utilizado cinco tipos de verduras, pero lo podéis hacer con lo que queráis: […]

Hoy Menúdavida nos obsequia con esta receta tan sencilla y sorprendente. Si nunca has probado una ensalada con prensados ¡hazlo! Al prensar la verdura, pierde agua e incorpora sal, por lo que su energía se vuelve más yang. Es por eso que se consideran más apropiadas para el invierno. En Conasi también hemos hecho una […]

Seguro que en estos días, quien más y quien menos ha abusado de la comida. Ahora tocan platos depurativos y ligeros a la vez que nutritivos. Cualidades que reúne esta crema de nuestros colaboradores Menúdavida. 5.0 from 1 reviews Imprimir Crema de hinojo y raíz de apio Autor: Menúdavida Tiempo de preparación:  5 mins | Tiempo […]