Dhal de lentejas rojas
¡A las ricas legumbres! Si te gusta el curry y la comida india en general, este dhal de lentejas rojas te enamorará: se prepara en pocos minutos, tiene un sabor adictivo y es rico en fibra y proteínas.Para disfrutar al máximo de esta experiencia culinaria, hemos escogido la cazuela de cristal vitrocerámico Visions para visualizar la evolución de la cocción y el bol de coco para servir.
Utensilios
Ingredientes
- 250 g lentejas rojas
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 200 ml leche de coco
- 30 g coco rallado
- 1 cucharada cúrcuma molida
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1 cucharadita comino en grano
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita pimentón dulce
- ¼ cucharadita pimienta negra
- 1 rama canela en polvo
- sal al gusto
- hojas cilantro para decorar
Instrucciones
- Poner una olla al fuego con abundante agua y cocer las lentejas durante unos 20 minutos. O hasta que queden tiernas. Escurrir, lavar y reservar.
- Pelar y picar finamente la cebolla y los tomates. Ponerlos en una cacerola grande con el aceite de oliva y cocinar a fuego medio hasta que comiencen a dorarse.
- Añadir el ajo picado, la pimienta, la cúrcuma, el comino en polvo y el pimentón, remover y dejar cocinar un par de minutos todo junto.
- Añadir las lentejas y remover bien.
- Cubrir con la leche de coco y añadir los cominos, la rama de canela y el coco rallado. Añadir sal al gusto.
- Dejar cocinar unos 15 minutos o hasta que la leche de coco se ha consumido.
- Decorar con un poco de pimentón y unas hojas de cilantro.
Notas
Para un toque aún más hindú puedes añadir jengibre (unos 5 cm de raíz de jengibre) al principio, cuando se sofríe la cebolla y el tomate.
Si nunca has utilizado lenteja roja, ten en cuenta que se cuece mucho más rápido que la lenteja que solemos utilizar, ya que son lentejas peladas.
Si nunca has utilizado lenteja roja, ten en cuenta que se cuece mucho más rápido que la lenteja que solemos utilizar, ya que son lentejas peladas.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 487kcalCarbohidratos: 51gProteinas: 19gGrasas: 25gGrasas saturadas: 16gSodio: 315mgPotasio: 1049mgFibra: 24gAzúcar: 6gVitamina A: 915IUVitamina C: 16mgCalcio: 90mgHierro: 9mg
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Acabo de preparar este plato, me encantó! Fácil, rápido y demasiado delicioso. Gracias por la receta. Saludos
Hola Daniela,
Gracias por su comentario, nos alegramos.
Un saludo!
Hola que tal, se puede hacer con crema de coco? Estoy en el sur de chile y quiero preparalo ahora, mas solo tengo crema y no leche 🙁 saludos y muchas Gracias
Hola Antonia,
Si la crema de coco es ideal en esta receta y si es muy espesa hay que añadirle menor cantidad de crema de coco y más agua. Ya lo irá calibrando en función de si le gusta más espeso y con mayor o menor sabor a coco.
Un saludo,
Para cuantas personas son estas cantidades ,
Hola Ivanchu,
Es para 3-4 personas.
¡Saludos y que la disfrutes!
Recién las hice!! Deliciosas…. Gracias…Soy de Chile.
Buenas Fresia,
¡Fantástico! Nos alegramos de que te hayan salido tan ricas 😉
¡Saludos!
Soy de veracruz MEXICO y me han recomendado mucho esta receta. Servirá con lentejas mexicanas? Aquí no encuentro rojas, felicidades por tan excelentes recetas !!
Buenas Edna,
Tradicionalmente, el dhal en sí es el nombre que reciben las legumbres a las que se les ha quitado la piel (como las lentejas rojas de la receta u otras como los guisantes partidos) y también los guisos que se preparan con este tipo de legumbres. Al usar lentejas mexicanas, te saldrán unas ricas lentejas con verduras, especias y coco, pero técnicamente no podríamos llamarlo dhal. Aunque, por supuesto, te saldrá bien rico 🙂
¡Salud!
Buenísimas!!!! Repetiremos, Gracias!!!!
Mil gracias Carol,
¡Saludos!
Se puede reemplazar la leche de coco y el coco? Por q producto?
Hola Mirentxu,
Nosotros lo solemos reemplazar por leche de anacardos casera elaborada con 2 tazas de anacardo por litro de agua o por crema de almendras comprada y queda bien.
Que disfrutes de la receta.
¡Un saludo!
Mi receta favorita de dhal del mundo.
Súper facil y deliciosa. Hago siempre cantidad para que sobre. Al día siguiente está más buena aún. Y siempre acompañada de arroz largo o basmati.
Mi plato favorito en invierno y además facilísimo.
¡Buenas Nagore!
Sí, platazo 🙂 A nosotros también nos encanta. Gracias por tu comentario.
¡Salud!
Hice la receta y me quedó riquísima, muchas gracias!
Hola Lorena,
Nos alegramos, muchísimas gracias.
Un saludo,
MUY BUENA!!!!
Buscaba más parecido a una sopa, pero me parece excelente y la adapraré como sopa añadiendo más líquido. Gracias. Tengo un blog vegano donde pienso compartir la receta vuestra con vuestro nombre y también la adaptación de sopa. caldodecultivo. wordpress. com
Buenas Júlia,
¡Qué bien! Sí, esta receta admite variaciones, con el fin de adaptarla a tu gusto. Ya nos contarás qué tal ha salido y esperamos poder ver el resultado en tu blog 🙂
¡Saludos!
Una receta muy rica y fácil de preparar. Una de mis favoritas.
Muchas gracias Karla 🙂
¡Saludos!
Muy sabrosas las lentejas. Soy de Chile las preparé a mi manera y quedó un delicioso plato. Gracias
Buenas Erica,
¡Pues qué bien! Nos alegramos de que te hayan gustado las lentejas 🙂
¡Saludos!
Hice la receta sin la lecha de coco y el coco porque no tenía y de verdad que quedó espectacular, gracias!!!
Buenas Ana,
¡Qué bien! Nos alegramos 🙂
¡Saludos!
Excelente. Facil de preparar y sabrosa
Muchas gracias por tu comentario, Alejandra 🙂
¡Saludos!
Me encantó la receta….ahora a probarla. Gracias
Buenas Carolina,
¡Exacto! jeje Esperamos que te salga riquísima 😉
¡Saludos!
Una receta sencilla y la verdad que queda espectacular. Yo le agregué un poco de Garam Masala y guindilla tostada y molida para darle un poco más de picante.
Un poco de arroz blanco al lado y es un plato completo.
Muchísimas gracias por las recetas
Buenas Talia,
Qué buena pinta con las indicaciones que mencionas: ) Muchas gracias por compartir tu experiencia.
¡Saludos y feliz día!
ESTUPENDA
Excelente receta. Hace un par de años hice una parecida pero era más tipo sopa y buscaba esa receta y no me salió. Esta fue la que encontré mejor. Pero no me resultó . Alguno de los ingredientes hizo que se pusiera amargo todo, para peor, la leche de coco que compré era muy dulce. Un gran Fail! Pero lo volveré a intentar otro día!!
Buenas Gaby,
Esperamos que te salga rica la siguiente. Ten en cuenta que las lentejas rojas deben de cocerse a fuego lento e ir vigilando que no se peguen a la base de la olla, tienden a querer engancharse a la olla. Si cueces a fuego muy bajito y vas mezclando de vez en cuando a partir de los 15 minutos de cocción, evitarás que se pueda quedar pegado y que quede amargo. En cuanto a la leche de coco, nosotros siempre usamos esta de lata que es sin endulzar y ecológica, el resultado genial.
¡Saludos!