Paté satay, sabor agridulce típico de Oriente
Inspirado por la salsa satay, te presentamos un paté agridulce a base de cacahuetes que recuerda a los sabores de Oriente. Tradicionalmente, la salsa saté o satay se utiliza para mojar pinchos de carnes, o para adobar la carne y pescado en las cocinas de China, Malasia e Indonesia. Con esta receta conseguirás una consistencia más espesa ideal para untar en panecillos o disfrutar con verduras crudas. ¡Invita a unos amigos a un rico "picoteo" con este paté original y picante!
Utensilios
Ingredientes
- 200 g cacahuetes sin piel y sin sal
- 1/2 cebolla morada
- 1 diente ajos
- 1/2 chile fresco rojo
- 2 cucharadas tamari o salsa de soja
- 4 cucharadas leche de coco
- 2 cucharadas miel ecológica
- 4 cucharadas aceite de coco virgen
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Dejar los cacahuetes en remojo en un bol de 30 minutos a 1 hora, esto se hace para que se ablanden.
- Tras dejarlos en remojo escurrir el agua y secar los cacahuetes ligeramente con un paño o papel de cocina.
- Picar con un "cuchillo" afilado muy finamente la cebolla, el chile y el diente de ajo.
- Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y sofreír la cebolla, el chili y el ajo unos 3 minutos.
- Añadir más leche de coco si el paté queda seco o demasiado picante.
- Disfrútalo con verduras crudas o panecillos.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 435kcalCarbohidratos: 16gProteinas: 12gGrasas: 39gGrasas saturadas: 16gSodio: 414mgPotasio: 377mgFibra: 4gAzúcar: 8gVitamina A: 43IUVitamina C: 8mgCalcio: 51mgHierro: 2mg
¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido
Otras recetas que te pueden interesar:
- Canapés de paté de aceitunas, cherry y brotes
- Paté de semillas de girasol con palitos de pepino
- Paté de aceitunas negras
- Cookies de calabacín
- Pan crujiente crudivegano
Para hacer este Paté Satay hemos utilizado:
-
Batidora Vitamix Ascent 3500i - Acero Inoxidable
949,00 € -
Tamari 25% menos sal, ecológico - Lima
9,50 € -
Miel ecológica de encina - Sol y Tierra
9,90 € -
Aceite de oliva virgen extra ecológico 500 ml, temprano - Dehesa de la sabina
16,31 € -
Aceite de coco virgen ecológico, 200 ml - Dr. Goerg
5,99 € -
Rollo 12 bayetas ecológicas de papel reutilizables - If you care
10,50 €
Hola
Me encanta la combinacion de esos sabores!!
Tengo 2 preguntas. ¿Qué tal quedaria con almendras o avellanas en vez de cacahuetes?
Y poneis que hay que «añadir más leche de coco si el paté queda seco o demasiado picante»….¿os referis a aceite de coco??
Salud!!
Hola Amaia,
Pues con almendras un sabor más neutro, y con avellanas muy rico aunque te recomendamos tostarlas. El tema de la leche de coco es por si queremos ajustar la consistencia o suavizar el sabor.
Saludos,
Hola
¡Qué buena pinta!!!
Me gustaria saber porque en el punto nº6. poneis que hay que añadir mas leche de coco….¿Hay que añadirlo a los ingredientes o ha sido un error?
Salud
Hola Amaia,
La leche de coco se añade en el punto 5 y, si hace falta para mejorar la consistencia se puede añadir un poco más como indica en el punto 6.
Que disfrutes de la receta.