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Foie vegano con coulis de arándanos

Foie vegano de shiitake y tofu
Cuida tu sistema inmunitario con el shiitake, vinagre y miso de esta receta.

Foie vegano con coulis de arándanos

Cuida de tu sistema inmunitario y digestivo con este plato gourmet, gracias a las setas shiitake, al vinagre de manzana y al miso. Estos dos últimos ingredientes le aportan sus cualidades probióticas y se suman además las propiedades antioxidantes gracias al coulis de arándanos. Consíguelo con esta excepcional receta de foie vegano.  Un magnífico entrante rico en proteína, digestivo y sin culpa, para empezar al año ¡sumando salud y placer!

Foie vegano con coulis de Arándanos
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Patés vegetales
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Para el foie vegano
Para el coulis de arándanos
  • 1 taza de arándanos bio
  • Un chorrito de limón
  • Opcional: 1 cdita. de frambuesas liofilizadas

Instrucciones
Para el foie vegano
  1. Saltear las setas con un chorrito de aceite de oliva, hasta que se ablanden.
  2. Añadir entonces el vinagre y dejar un par de minutos para que se reduzca.
  3. Verter en la batidora las setas y todos los ingredientes salvo el miso y batir hasta que queden una masa homogénea.
  4. Añadir el miso y volver a batir.
  5. Guardar en nevera.
Para el coulis de arándanos
  1. Batir los ingredientes en la batidora hasta que quede la textura deseada.
Presentación
  1. Y para la fase final, verter en unos tarros una parte de coulis de arándanos y 2 partes del foie vegano.
  2. Decorar al gusto, con unas ramitos de tomillo por ejemplo.

foie vegano de setas y tofu
Un magnífico entrante rico en proteína, digestivo y sin culpa.

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Para hacer este foie vegano hemos utilizado:

 

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