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Nuestras recetas

Nuestras recetas: todas hechas por nosotros ¡con cariño! Saludables, sencillas y deliciosas. ¡Lo sano también está rico!

Pastela de champiñones y orejones

¡Estrenamos colaboradores! Estela e Iván, de Nutrición Esencial, una excelente aportación en cocina vegana. Se estrenan en nuestro blog con esta típica receta árabe: pastela, hecha con pasta filo y rellenos muy variados pero todos con un denominador común, un toque dulce y de canela. En este caso, se han decidido por un relleno muy sencillo a base […]

Receta de mantecados de almendra saludables, sin gluten y sin azúcar.

Mantecados de almendra

Esta es una de las recetas que podréis encontrar en la Agenda Anticáncer, de Odile Fernández. Una versión más saludable de los mantecados de almendra, dulces típicos navideños. En esta ocasión no contienen azúcar, huevos ni manteca, por lo que es una receta apta para veganos y celiacos. Imprimir Mantecados de almendra Autor: Odile Fernández Tiempo […]

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Turrón helado

Delicioso turrón helado,  un postre crudivegano que os proponemos para estas fechas y que ha elaborado nuestra colaboradora Lala Kitchen. Después de la ensalada de brotes con salsa de miso dulce, los caneloni rellenos de queso cremoso y kale pesto…¡Turrón helado! 5.0 from 1 reviews Imprimir Turrón helado Autor: Elka Mocker Tiempo de preparación:  40 mins […]

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Caneloni de queso cremoso y kale pesto

Después de la ensalada de brotes del pasado lunes, hoy toca presentaros el plato principal del menú crudivegano festivo que ha elaborado Elka, especialmente para nosotros. El plato fuerte de este menú son estos caneloni de queso cremoso y kale pesto ¡qué ricura! ¡Esperamos que os gusten tanto como a nosotros! Ah! Estad atentos, que […]

Remojón de naranja

Esta receta no puede ser más sencilla de lo que es. Ahora que empieza el tiempo de las naranjas nos encanta hacer esta rica ensalada andaluza, de procedencia árabe, con base de naranja y aceite que puede ir acompañada de diferentes ingredientes (bacalao, pimiento asado, aceitunas, cebolleta, huevo duro…). Nosotros elegimos esta deliciosa versión vegana: […]

Zumo de granada y manzana

Nuestra propuesta para hoy es un zumo otoñal de granada y manzana, con un toque de jengibre y una rodajita de limón. La granada es un fruto rico en sustancias terapéuticas como por ejemplo la punicalagina, el mayor antioxidante natural. Este zumo se recomienda para los problemas de próstata. Según la Dra Odile Fernandez, de Mis […]

Crepês deshidratados de plátano y frutas

Estos crepês son tan sorprendentes como fáciles de hacer, sin azúcar, harinas ni leche ni huevos. La base son los plátanos. Realmente, lo único que hay tener es un poco de previsión para estén listos en el momento deseemos comerlos. Aunque una vez hechos aguantan perfectamente durante semanas bien guardados en la nevera. En esta versión […]

Porridge de otoño

Porridge de otoño, un desayuno muy nutritivo y saludable. Hecho con trigo sarraceno, el pseudocereal que contiene todos los aminoácidos esenciales. Esta receta la podréis ver en directo en Biocultura Madrid.

Brownie oriental: alubias y jazmin

Este brownie es todo un desafío a la imaginación. Quien lo pruebe, no podrá imaginar que su ingrediente principal es una interesante legumbre de origen oriental: la alubia azuki. Se relaciona con la depuración de los riñones y su suave textura y sabor ligeramente dulce la convierten en una ingeniosa base para este dulce.

Tarta de frutas

¡Imaginación en forma de frutas! Esta tarta que preparamos hoy puede ser una idea, totalmente cruda y saludable y además, puedes usar las frutas que encuentres o tengas en casa.

Trío de pasta fresca con salsa de mango y cilantro

Pasta de verduras, uno de los platos estrellas en la cocina crudivegana: verdura cortada en forma de espaguetis, acompañada de verduras y una deliciosa salsa de mango. Elaboración súpersencilla y un resultado espectacular. Lo mejor: nutritiva y de fácil digestión. ¡Hay que investigar estos interesantes platos!

Pudin de pera y cacao

Postre de aprovechamiento: el pudin suele hacerse para utilizar el pan duro. Tiene una textura similar al flan, se toma fresco y puedes utilizar también otras frutas, por ejemplo manzana, naranja, piña, fresas… Nuestra versión no tiene leche ni azúcar, por lo que es más saludable y ligero para digerir. ¿Te animas con este postre de origen inglés?

Tofunesa

Una alternativa vegana a la mayonesa: la tofunesa. Una sugerencia: corta bastoncitos de verduras (zanahoria, calabacín, apio, pepino, remolacha…) y acompáñalos de esta rica salsa. A esto se le llama “dipear”.