Nuestras recetas

Convierte las hojas de endivia en barquitos que contienen crema de aguacate y salsa de mango. Una original ensalada crujiente y cremosa, dulce y ligeramente amarga.

Con 4 ingredientes preparamos estos deliciosos crepes veganos y sin gluten, según la MTC. Acompaña con ciruelas salteadas, mermelada, compota de manzana o aderezo de tu elección.

Receta inspirada en la Medicina Tradicional China: cogollos a la parrilla para mejorar su digestibilidad, acompañados con garbanzos con ras el hanout y mayonesa vegana de anacardos.

Original y refrescante carpaccio vegano de sandía, acompañada de olivada verde y negra, piñones y con el toque aromático del cilantro y la hierbabuena.

Una receta salada, cuyo ingrediente principal es la sandía. Alternativa al tradicional guacamole, más refrescante y a la vez modulando la naturaleza enfriadora de la sandía.

Hacer un helado con Vitamix es tan sencillo como triturar fruta con hielo y si lo deseas, un endulzante natural. En cualquier momento puedes preparar un sorbete con la fruta que tengas disponible en casa.

Una original forma de incluir el tofu en la dieta: inclúyelo en tus helados. Les proporciona cremosidad y los convierte en un postre proteíco. ¡Con Vitamix es posible en tan solo 1 minuto!

Completo batido que contiene verduras, frutas, aguacate y hierbas. De intenso color rojo, cargado de fitoquímicos, fibra y enzimas. ¡Añadimos hielo y trituramos en Vitamix para refrescarnos saludablemente!

Natto casero elaborado con garbanzos y starter de natto, una variante al típico natto de soja. Una forma sencilla y diferente de incorporar vitamina K a nuestra alimentación.

Postre vegano, libre de gluten, lácteos y de azúcar refinado ¡no por ello menos rico! Descubre este helado saludable, sencillo y de tan solo 4 ingredientes.

Receta de chucrut, alimento fermentado muy beneficioso para nuestra salud intestinal. Te mostramos paso a paso su elaboración y prácticos consejos para maximizar sus propiedades.

Habitualmente no sabemos cómo cocinar el tempeh: esta receta lo integra de forma deliciosa y además, junto con el miso y el arroz integral obtenemos un plato cardiosaludable.

La fermentación de la quinoa aumenta de forma espectacular las propiedades nutricionales de este pseudocereal. La fermentación es muy sencilla siempre y cuando se controle la temperatura.

Conocemos el tempeh de soja, pero se puede elaborar con otras legumbres y cereales. Descubre los beneficios de la fermentación sobre los garbanzos y la sencillez del proceso.

Tras probar estos mini magnum caseros no echarás de menos a los clásicos. Con cobertura de chocolate puro con almendras y cremoso helado de anacardos, puro helado vegano.

Helado cremoso gracias a su base de aguacate y plátano, hecho solo en un minuto, si disponemos de hielo, cacao y una potente batidora. Libre de lácteos y azúcares.

Queso vegano con propiedades probióticas, gracias a la ciruela umeboshi. Tan fácil de preparar como triturar todos los ingredientes y ¡listo para tomar con crackers o como guarnición!

Elabora en casa un queso tierno vegano de anacardos y macadamia, alimento probiótico gracias al fermento de queso o al rejuvelac.

La col kale es la protagonista de este pesto: la hemos cocinado al vapor para mantener al máximo su alto valor nutricional y la hemos combinado con frutos secos para potenciar sus virtudes.

Sólo espinacas, sémola de trigo y agua para elaborar una auténtica pasta fresca y de intenso color verde. Receta antioxidante, cargada de clorofila, carotenos y vitaminas.

Receta de la Dra. Odile Fernández y Aida Lirola en Biocultura Barcelona 2019: natillas 100% vegetales y probióticas, sin leche ni huevo, desayuno o postre ideal para niños ¡y mayores!

Las brochetas de verduras son un buen recurso para reuniones y celebraciones, fáciles y vistosas. Además, si colocamos entre las verdura unos trozos de tofu marinado, aumentamos su contenido proteico.

Bolitas energéticas y crudiveganas, que los niños pueden elaborar con nosotros y además son un recurso fácil, saludable y delicioso como merienda, snack o para llevar de viaje.

Los noodles de arroz son muy digestivos y se preparan rápidamente. Receta ideal para incorporar verduras a la dieta de los niños y con el toque probiótico del miso y los fitoquímicos de especias y las hierbas frescas.

El salteado en wok es una forma saludable de cocinar las verduras al dente y realzar su sabor. Prueba este salteado con leche de coco y anacardos, un plato lleno de sabor y con diferentes texturas.

Este smoothie cremoso sorprende por su textura, cremosidad y sabor ¡a tarta de manzana! Con la mezcla de especias, el yogur y la manzana conseguimos un smoothie único.

Una alternativa saludable a las cremas de avellana y cacao ultraprocesadas. Con tan solo 5 ingredientes y 15 minutos de tu tiempo tendrás preparada una deliciosa crema dulce para acompañar con tortitas.

Versión especialmente creada para los más pequeños: de sabor suave, con un ligero toque dulce y ¡probiótica! un manjar para toda la familia.

Tortitas de avena del showcooking de la Dra Odile Fernández y Aida Lirola en Biocultura Barcelona. Desayuno saludable para los niños, avena, semillas y cúrcuma, con el acompañamiento que ellos escojan.

Al combinar la zanahoria cocinada al vapor con aguacate, aceite de oliva y el aliño de semillas se aumenta la biodisponibilidad del betacaroteno y la presencia de pectina. Una ensalada saciante, rica en fibra y fitoquímicos.

Aprende cómo cocinar esta clásica salsa para aumentar y potenciar la biodisponibilidad de los carotenos de acción antioxidante y antiinflamatoria.

Es necesario cocinar la coliflor al vapor durante un tiempo determinado y acompañarla de ciertos alimentos para potenciar la presencia de fitoquímicos anticancerígenos.

Cocinar el brócoli al vapor y usar mostaza en su salsa es debido a interesantes razones bioquímicas, que convierten este plato en un auténtico manjar terapéutico.

Si buscas un postre sencillo, haz estos pirulís que además son saludables por ser prebióticos y ricos en antioxidantes.

Perfecta guarnición para acompañar con arroz o garbanzos. Curry con leche de coco, jengibre y cúrcuma, puedes añadir especias a tu gusto.

Beber germinados es la mejor forma de tomar leche de cereales o pseudocereales. La quinoa germina con gran facilidad. Añade sabores de tu elección… ¡y tritura!