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Bizcochitos de chocolate y frambuesa

 

moldes silikomart

Bizcochitos de chocolate y frambuesa, un postre delicioso para estas Navidades

Autora: Mareva Gillioz
Bizcochos ligeros y elaborados con ingredientes naturales, son sin gluten y sin azúcares dañinos, contienen triptófano, el precursor de la serotonina, la hormona de la Felicidad, entre otras bondades. ¿Se te ocurre algo mejor que regalar a tu cuerpo y a los tuyos en éstos días tan especiales?
El cacao y las frambuesas  son potentes superalimentos que nos aportan una función antioxidante y antiinflamatoria, ¡además de aportar un contraste de sabores delicioso!
Y por si fuera poco, esta receta te permite usar los mismos moldes de Silikomart para hacer helados en verano, porque también pueden ir el horno y darles varios usos durante este época del año, son prácticos, limpios y versátiles.
Con estos bizcochitos, conseguirás hacer felices a los más golosos, sin sobrecargar su intestino, y asegurando unas fiestas repletas de placer, salud y bienestar.
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Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo de cocción 40 min
Categorías Dulces: chocolate, Dulces: tartas, pasteles y bollería
Raciones 5
Calorías / RACIÓN 297 kcal

Ingredientes
  

Para la masa

Para las coberturas

Elaboración paso a paso
 

  • Para la masa: Calentar el horno a 160 grados.
  • Colocar los ingredientes secos (harinas, bicarbonato, canela, frambuesa liofilizada, sal y vainilla) en un bol, y mezclar bien.
  • Mezclar el zumo con la “leche”, y verter en el bol de los ingredientes secos, mezclar bien.
  • Añadir el aceite, sirope y por último la chía remojada, y volver a mezclar bien hasta que queden una masa homogénea.
  • Con un pincel, untar los moldes de silicona de platino de Silikomart con un poco aceite de coco.
  • Verter la masa en los moldes hasta la mitad, y repartir las frambuesas troceadas junto a los nibs de cacao.
  • Volver a cubrir los moldes con el restante de la masa y cocer al horno durante unos 20 minutos, o hasta que queden hechos (para aseguraros, pinchar con un cuchillo los bizcochitos, si sale limpio, es que ya están).
  • Dejarlos enfriar y sacarlos del molde.
  • Para las coberturas: derretir la manteca de cacao al baño de maría hasta que quede totalmente líquida.
  • Repartir en dos bols diferentes (70% para la versión de cacao, y 30% para la versión de frambuesa)
  • En el de mayor cantidad de manteca, añadir el cacao en polvo, sirope, vainilla y sal, y mezclar bien.
  • En el otro, de menor cantidad, añadir la sal y las frambuesas tamizadas (reserva un poco para la decoración).
  • Bañar los bizcochitos con forma de tableta, con la cobertura de cacao (algo enfriada para que quede más densa), varias veces hasta que queden bien cubiertos. Dejarlos enfriar.
  • Repetir la misma operación con la cobertura de frambuesa algo enfriada y reservar.
  • Guardar a temperatura ambiente durante 2 horas para que se fijen las coberturas, o 1 hora en nevera.
  • Servir y espolvorear con el resto de frambuesa tamizada por encima con la ayuda de un colador pequeño para que quede bien repartido.
  • ¡Disfrutar y acompañar de una buen infusión!

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 297kcalCarbohidratos: 40gProteinas: 11gGrasas: 18gGrasas saturadas: 9gGrasas Trans: 1gSodio: 806mgPotasio: 516mgFibra: 15gAzúcar: 2gVitamina A: 14IUVitamina C: 6mgCalcio: 158mgHierro: 5mg
Keyword Derretir / Fundir, Hornear, Remojar
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bizcochitos con moldes silikomart
La receta perfecta para acompañar tus platos estas Navidades

bizcochitos con moldes silikomart

Bizcochitos preparados con moldes de silicona de platino Silikomart

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