Nuestras recetas

Buñuelos adaptados a una alimentación saludable: con espelta, azúcar de coco y levadura natural.

Crema de cereales para desayuno, un básico de la Macrobiótica. Además, no contiene gluten y puedes customizarla con tus cereales integrales favoritos.

¡Atrévete a cambiar de sabores! Lo saludable es también delicioso y sorprendente y ésta es una muestra.

  Vamos a preparar un plato en el que las proteínas del seitán y las de los guisantes complementan sus aminoácidos. Muy rico, suavizado con la cebolla sofrita lentamente y muy fácil de hacer. Para hacer este seitán encebollado hemos utilizado:

  Le llamamos queso, porque lo parece, pero no lo es. Se trata de una ricotta vegana elaborada a base de frutos secos. Aunque de textura y sabor se parezca al homónimo lácteo, en realidad nos aprovechamos de las ciruelas umeboshi, un fermentado tradicional de la alimentación japonesa, gran alcalinizante y estimulante de nuestro sistema […]

Recuerda consumir crucíferas 3 veces a la semana al menos. Aquí te sugerimos una forma muy sencilla y rápida de tomar brócoli.

Rica y contundente sopa de cebolla enriquecida con queso y huevo. Un plato estupendo para quedar saciado en los días fríos de invierno.

  No te olvides de las crucíferas, son muy importantes por su contenido en sulforano, un agente anticáncer de primer orden. Con lo cual es importante incluir en la dieta: col, coliflor, brécol, coles de bruselas, germinados de brécol.La única excepción serían las personas con problemas de hipotiroidismo, ya que las crucíferas inhiben la función […]

Hoy una receta donde usamos la espelta de una forma poco habitual: cocinada. Solemos usar la espelta en forma de harina, para hacer pan o repostería y no le sacamos todo su provecho. Esta receta además nos gusta por no ser tan grasienta como las habituales recetas de risotto.Un consejo: podemos germinar la espelta y […]

La granola casera, preparada con copos de avena, semillas y frutos secos, es un desayuno o merienda deliciosa, crujiente y saludable.

¡Muesli casero! Desayunos y meriendas frescos, nutritivos y llenos de sabor

Buenas digestiones y propiedades anticáncer gracias al zumo de piña, jengibre y cúrcuma elaborado con el extractor lento Versapers.

  Hoy Menúdavida nos obsequia con esta receta tan sencilla y sorprendente. Si nunca has probado una ensalada con prensados ¡hazlo! Al prensar la verdura, pierde agua e incorpora sal, por lo que su energía se vuelve más yang. Es por eso que se consideran más apropiadas para el invierno. Para hacer esta ensalada prensada […]

Roscón de reyes relleno de trufa ¡Una auténtica delicia para disfrutar el día de reyes en familia!

  Seguro que en estos días, quien más y quien menos ha abusado de la comida. Ahora tocan platos depurativos y ligeros a la vez que nutritivos. Cualidades que reúne esta crema de nuestros colaboradores Menúdavida. Para hacer esta crema de hinojo y apio hemos utilizado: 2.2.6

Es Nochebuena… y vamos a disfrutar de un delicioso dulce pero saludable dentro de lo que cabe: harina de espelta, levadura ecológica, bebida vegetal…  ¡¡Felices Fiestas!!   El rico panettone de espelta.

Combinación de alimentos de reconocido efecto beneficioso, para elaborar un zumo antiinflamatorio con el extractor Versapers.

  Le llamamos "el guisillo": proteínas vegetales en un estofado cocinado lentamente, que aporta calor interior. Para hacer este estofado de seitán, hemos utilizado: