Nuestras recetas: todas hechas por nosotros ¡con cariño! Saludables, sencillas y deliciosas. ¡Lo sano también está rico!
¿Masa de pizza sin gluten, sin huevo, y apta para dietas “low carb”? Es posible utilizando psyllium, harina de coco y arrurruz resultando una base rica en almidón resistente con un sabor muy peculiar.
Versión sin gluten del tradicional Roscón de Reyes utilizando espesantes vegetales y harina de castaña. Una receta de éxito asegurado para que nadie se quede sin su trozo en el día de Reyes.
Los carquinyolis son unas galletas de almendra típicas de Cataluña, Aragón, Baleares y Valencia horneadas siguiendo la técnica del biscote, obteniendo una textura de pan tostado dulce con un sabor exquisito.
El flammkuchen o tarte flambèe es una masa fina y crujiente con doble nacionalidad que acepta todo tipo de acompañamientos. Prepara la versión que más te guste: con o sin gluten.
Con puré de calabaza y una mezcla de especias, se cambia por completo y de manera sorprendente, un café con leche obteniendo la conocida bebida otoñal Pumpkin Spice Latte.
El castagnaccio es un postre otoñal original de Italia que tiene como base la harina de castañas y se combina con otros alimentos de temporada. Un manjar muy peculiar y ¡sin gluten!
Versión mediterránea de Sambal Goreng, un plato tradicional de Indonesia: tempeh marinado y tostado con salsa picante, aguacate, lombarda y tomate servido sobre hojas de lechuga.
Ya va oliendo a Navidad y hay dulces que no pueden faltar como el pan de jengibre o Gingerbread. Te proponemos una versión sin gluten incorporando calabaza asada.
Versión vegana de las Spéculoos, las galletas belgas típicas de Navidad: aromáticas, densas y crujientes, ideal para los amantes de las galletas tradicionales.
Hacer dulces en una vaporera es posible y el resultado es delicioso y ¡muy esponjoso!. Una prueba de ello son estas magdalenas veganas de zanahoria cocinadas en solo 15 minutos.
La algarroba, la naranja y el aceite de coco se unen en este Bundt Cake para conquistar cualquier paladar. Un bizcocho muy sencillo de preparar, de miga densa pero suave con cobertura de melaza de arroz.
Flan de otoño para todos los públicos con puré de calabaza como principal ingrediente. Un postre colorido muy sencillo de preparar acompañado de caramelo casero de panela.
El tradicional pan payés también se puede disfrutar ¡sin gluten! manteniendo su delicado sabor y esponjosidad gracias a las gomas espesantes y al increíble molde cerámico que hornea a la perfección.
En una alimentación vegana el tofu está muy presente y saber marinarlo es todo un arte para que quede sabroso. En este showcooking Mirian Fabà enseña como prepararlo como un auténtico chef.
Iván Iglesias de Nutrición Esencial rescata el concepto “Comfort Food” con dos recetas sabrosas, sencillas y de temporada utilizando la olla antiadherente SKK y la batidora Vitamix.
Conasi colaboró en la I edición de Vegana.gal participando en varios Showcooking. En el primero sobre “Bebidas vegetales y aprovechamiento”, se sentaron las bases para una cocina sostenible.
Curry de garbanzos con zanahoria, maíz y yogur en lugar de leche de coco con guarnición de arroz basmati. Un plato completo cocinado en ollas Eschenbach, garantía de seguridad.
El pan bao es un panecillo asiático cocinado al vapor con forma de bocadillo, de textura y sabor suave que admite infinidad de rellenos. Os proponemos una versión integral con relleno 100% vegetal muy jugoso.
Aperitivos saludables y rápidos preparados en Vitamix: salsa de mango y salsa de piña con cebolla morada y aromatizadas con cilantro. Ideal para mojar con pan, triángulos de maíz o crackers.
Fermentar es una fase clave para obtener un buen pan. Te contamos todos los factores a tener en cuenta y una receta básica de pan de masa madre con ayuda de la fermentadora Brod&Taylor.
Prepara esta exquisita salsa para acompañar pasta de portobello, nueces y queso crema, en la segura y preciosa olla de porcelana Eschenbach, y sirve directamente en la mesa.
Convierte la limonada casera clásica en una bebida probiótica al fermentarla con miel cruda o suero de leche. Una receta sencilla, burbujeante y llena de vida que tendrás lista en 3 días.
La conocida “ginger beer” es una bebida carbonatada de sabor picante y endulzada con azúcar. Presenta propiedades probióticas, digestivas, estimulantes y antiinflamatorias. Un elixir de salud exquisito.
¿Postres en Crock Pot? La olla de cocción lenta sorprende por las texturas de sus guisos y por su versatilidad al poder cocinar postres tan exquisitos como esta tarta de queso vegana con base crujiente.
Al cocinar en la olla de cocción lenta Crock Pot, las azukis y cualquier legumbre queda mantecosa, se acentúa el dulzor natural de las verduras como la calabaza y el sabor de la col kale se multiplica.
Aprende cómo hacer masa madre de jengibre paso a paso: ingredientes, utensilios, factores a tener en cuenta, conservación y cómo utilizarla para preparar bebida o cerveza de jengibre, gaseosas naturales, etc.
La base de este paté de color vistoso y textura sedosa es el aguacate, que al combinar con tahini y cilantro, da lugar a un untable de sabor sorprendente y rico en nutrientes.
Prepara en tu deshidratador recetas tan sorprendentes como estas empanadillas sin gluten de almendras y semillas de lino rellenas de queso de anacardos, chucrut y encurtidos.
Con la fermentadora Brod & Taylor preparamos estos panecillos dulces o “dinner rolls” de copos de avena y miel. Una receta sencilla de éxito asegurado para sentirte panadero en tu cocina.
Paleta helada de 3 sabores: melocotón, yogur con té Matcha y arándanos. Un helado colorido, fácil y original preparado con Vitamix en tan solo 15 minutos.
Versión “raw” y saludable de las galletas Oreo: veganas, libres de gluten y ¡deshidratadas! Unos bocaditos crujientes rellenos de suave crema de anacardos con vainilla.
Versión saludable, libre de gluten y 100% vegana de los donetes: al horno, con harina de almendras, maíz y remolacha en polvo y cobertura de chocolate negro, aceite de coco y almendras.
Incluye los guisantes de una forma original en tu menú con estos muffins salados de huevo, harina de garbanzo y curry. Una receta sin gluten, sencilla, ligera y sorprendente.
Salchichas de tofu, harina de garbanzos y tomates secos en tan solo 30 minutos. Introducir la masa en el molde de silicona, cocinar al vapor, dorar en la sartén y ¡listas!.
Guía para preparar en casa tu propio queso vegano fermentado: ingredientes, utensilios, temperatura, tiempo, curación y una receta paso a paso de queso fermentado de pipas de girasol.
Con las sartenes antiadherentes de SKK también se pueden preparar pizzas crujientes y esponjosas sin necesidad de horno y en muy poco tiempo. Colocar la masa con el topping, poner la tapa y a cocinar.
