Panes y masas de panadería

Con esta receta de blinis de trigo sarraceno 100%, preparada en sartén de hierro, disfrutarás del sabor, textura y presencia que le pides a las tortitas eslavas.

Toda la delicadeza del pan de patata alemán en una propuesta libre de gluten, con harinas Bauckhof, de la mejor calidad, para un resultado tierno y aireado.

Este pan de remolacha y queso de cabra rezuma sabor y, además, al prepararse en la cocotte de Le Creuset, se concentran los sabores y la textura resulta inmejorable.

¿Amante de los dulces caseros? No tienes excusas para sacarle todo el provecho a tu freidora de aire con estos tiernos bollos dulces. Se preparan cómodamente y están de vicio.

Déjate conquistar por los sabores más otoñales con este pan de zanahoria y nueces, una combinación exquisita que se prepara fácilmente con la mezcla para panecillos de avena de Bauckhof.

¿Fan del pan? ¿Fan también del chocolate? No te lo pienses más y une lo mejor de cada mundo en este irresistible pan especial, fácil y rápido, elaborado en el horno de barro Römmertopf.

Sácale todo el jugo a las masas dulces fermentadas con una buena harina de fuerza y aprende a elaborar tu propia mona con esta receta tradicional en versión más saludable.

Incorpora más verduras verdes en tu día a día gracias a estos sabrosos gofres salados de espinacas, servidos con salsa de anacardos. Una propuesta sencilla, con harina de Bauckhof, perfecta para cenas originales.

Descubre todo un clásico de la gastronomía francesa: la galette des rois o torta de reyes, rellena de la tradicional frangipane, una mezcla de crema pastelera y de almendras, en versión 100% vegetal.

¿Quieres preparar hojaldre, pero te asusta tanta elaboración? Esta receta es vegana, fácil, supercrujiente y con harina de espelta y aceite de coco. Te contamos su truco infalible y el paso a paso.

Te acercamos a la panadería sin gluten con este exquisito pan de pita, que destaca por su textura, tierna y aireada, y su sabor lleno de matices. Lo mejor: puede rellenarse gracias a su bolsillo interior.

Da un paso más allá en la elaboración de tus panes con esta guía completa sobre el porcentaje de hidratación del pan. Compara los resultados con ejemplos prácticos de pan con distintas hidrataciones.

Crepe francesa sin gluten, fina, flexible y ¡rica en proteínas y fibra! Las soccas son una opción fantástica para almorzar o cenar acompañando con cualquier relleno salado.´

Panecillos elaborados con harina de coco, harina de trigo sarraceno, aceite de oliva y psyllium. 100% vegano y libre de gluten, una alternativa original y deliciosa al pan de trigo tradicional.

Con el molde de silicona platino perforado de Silikomart, las focaccias quedan perfectas: crujientes por fuera y jugosas y tiernas por dentro gracias a la distribución homogénea del calor.

El horno cerámico de Emile Henry nos asegura una buena cocción del pan y esta receta es prueba de ello: homogéneno, miga densa de textura suave con un sabor dulce natural exquisito.

La harina de centeno es perfecta para hacer pan con masa madre en poco tiempo, ya que fermenta más rápidamente que otras harinas y en esta receta además, no es necesario amasar.

¿Masa de pizza sin gluten, sin huevo, y apta para dietas “low carb”? Es posible utilizando psyllium, harina de coco y arrurruz resultando una base rica en almidón resistente con un sabor muy peculiar.

El flammkuchen o tarte flambèe es una masa fina y crujiente con doble nacionalidad que acepta todo tipo de acompañamientos. Prepara la versión que más te guste: con o sin gluten.

Ya va oliendo a Navidad y hay dulces que no pueden faltar como el pan de jengibre o Gingerbread. Te proponemos una versión sin gluten incorporando calabaza asada.

El tradicional pan payés también se puede disfrutar ¡sin gluten! manteniendo su delicado sabor y esponjosidad gracias a las gomas espesantes y al increíble molde cerámico que hornea a la perfección.

El pan bao es un panecillo asiático cocinado al vapor con forma de bocadillo, de textura y sabor suave que admite infinidad de rellenos. Os proponemos una versión integral con relleno 100% vegetal muy jugoso.

Fermentar es una fase clave para obtener un buen pan. Te contamos todos los factores a tener en cuenta y una receta básica de pan de masa madre con ayuda de la fermentadora Brod&Taylor.

Con la fermentadora Brod & Taylor preparamos estos panecillos dulces o “dinner rolls” de copos de avena y miel. Una receta sencilla de éxito asegurado para sentirte panadero en tu cocina.

Con las sartenes antiadherentes de SKK también se pueden preparar pizzas crujientes y esponjosas sin necesidad de horno y en muy poco tiempo. Colocar la masa con el topping, poner la tapa y a cocinar.

Pan apto para dieta keto: de harina de almendras, coco y huevos, enriquecido con semillas. Bajo en hidratos y rico en proteínas y grasas saludables.

Te enseñamos a hacer la masa crujiente y el relleno, sabrosamente especiado de las famosas samosas indias, unas empanadillas triangulares con relleno vegetal.

Receta de dumplings o gyozas de verduras al vapor, de origen asiático. Cocinados al vapor, también puedes hornearlos o freírlos

Pan de trigo sarraceno germinado, que fermenta durante 24-48 horas sin añadir levadura. No precisa amasado: mezclar y hornear. Apto para celíacos y candidiasis.

Versión vegana de las torrijas tradicionales con un rebozado especial de boniato asado, leche de nuez, harina de garbanzo y mezcla de especias: jengibre, vainilla y nuez moscada.

Si quieres hacer el pan sin gluten ideal, aprende a hacerlo con masa madre sin gluten, elaborada por ti. Te enseñamos todos los detalles, paso a paso.

Aprende cuáles son las harinas más adecuadas para hacer pan sin gluten y además, con masa madre sin gluten. Obtendrás un pan firme, de bajo IG y antioxidante.

Para obtener masa madre sin gluten es necesario harinas, agua, tarro de cristal y tiempo. En tan solo cinco días y siguiendo unos sencillos pasos la tendrás lista para preparar pan sin gluten.

Con Vitamix, preparamos la exquisita masa para hacer un pan especiado de calabacín y piña. Todos los ingredientes que lo componen son de bajo índice glucémico.

Con 4 ingredientes preparamos estos deliciosos crepes veganos y sin gluten, según la MTC. Acompaña con ciruelas salteadas, mermelada, compota de manzana o aderezo de tu elección.

Entrante del menú navideño que este año os proponemos: tartaletas veganas, donde el huevo se sustituye por harina de garbanzos y la nata por nata vegetal.