Recetas veganas

Batido verde SEN, receta que podréis ver en directo en el showcooking “Detox anticáncer” que harán Odile Fernández y Núria Roura en Biocultura Barcelona 2015.

Ensalada de kale macerada en salsa. Una receta de Núria Roura completa y nutritiva. Una ensalada ideal para una cena saludable.

Receta de Zumo Verde SEN: receta “detox anticáncer”, avance del showcooking de Biocultura Barcelona con Dra Odile Fernández y la coach nutricional Nuria Roura.

Pan de avena sin gluten, hecho con un preparado de Bauckhof y panificadora Sana. Sugerencia de acompañamiento: queso de anacardos elaborado con Rejuvelac.

Lala Kitchen versiona la receta del tradicional hummus, por esta: hummus de guisantes. Una salsa ideal para enriquecer tus platos.

Sorprendente resultado en la receta de pan de centeno 100%, gracias a la fermentación prolongada de nuestra nueva panificadora Sana y el horneado de largo y a dos temperaturas.

Tartar de aguacate, un aperitivo vegetariano, alternativo al típico tartar de carne cruda. Una versión saludable y muy rica que te gustará.

Receta de sopa de calabaza, rica en antioxidantes, betacarotenos y con el toque de probióticos del tamari y omega 3 del aceite de lino.

Espaguetis de calabacín hechos con el spirali con salsa de nueces. Receta ilustrada de Pipol Art.

Smoothie de manzana y especies. Un desayuno nutritivo hecho en la Vitamix, sin azúcar, gluten ni lactosa.

Receta de Nuria Roura: zoodles o pasta crudivegana de calabacín, hecha con el spirali. Acompañada de dos salsas de verduras, frutos secos y legumbres.

Pan integral de espelta y centeno, enriquecido con harina de garbanzos: el pan más completo y nutritivo. Te explicamos cómo hacerlo a mano o en panificadora.

Receta tradicional de la Alpujarra granadina: cazuela de guisantes con puré de pimientos cornicabra. Un ejemplo perfecto de lo práctica que es la batidora Personal Blender con cantidades muy pequeñas.

Bizcocho fácil sin gluten, lo hemos hecho con un preparado para bizcochos ecológico, acompañado de mermelada de arándanos y moras.

Receta de verduras asadas con vinagreta de mostaza y chía: el vinagre aporta un probiótico y la chía enriquece con omega 3.

Garbanzos con espinacas especiados. Una plato típico de la cocina india: “saag” significa garbanzos y “chana” significa hoja verde. ¡No olvides las legumbres en tu dieta!

Chufamix nos presenta dos recetas magistrales e innovadoras: queso y yogur veganos hechos con Rejuvelac, agua enzimática que podemos preparar en casa con agua y trigo o centeno. Rejuvelac + Chufamix= queso y yogur veganos.

Chufamix nos sugiere elaborar queso y yogur con leche de anacardos. Pero en lugar de agua ¡utilizamos Rejuvelac! Resultado: probióticos que ayudan a hacer la digestión y potencian nuestro sistema inmune.

Pasta de calabacín salteada, hecha con el spirali y acompañada con salsa de coliflor y cebolla. Un plato ligero y digestivo apto para celíacos.

La chirivía es una raíz de demostrado efecto antiinflamatorio, antioxidante y anticáncer. Si no sabes cómo usarla esta crema de chirivías y jengibre te va a sorprender.

Después del tutorial para hacer tofu de ayer…¡vamos a darle sabor! Esta es una receta sencilla, pero muy sabrosa y con un punto crujiente que sabemos ¡os va a gustar!

Timbal de setas salteadas con piñones y calabaza, gratinado con crema de anacardos. Una receta vegana deliciosa.

  Después de todos los excesos navideños, vamos a darle un respiro a nuestro cuerpo. Para eso debemos hacer comidas más ligeras donde las verduras sean las protagonistas. Una forma fácil y rica de tomarlas es en forma de crema. Como esta crema verde de coco joven, dulzona que nos ha preparado Lala Kitchen. Si […]

Versión vegana de la pastela moruna o marroquí, un plato curioso y original a base de pasta filo y aromatizado con varias especias en la que destaca la canela dándole un toque dulce.

  Esta es una de las recetas que podréis encontrar en la Agenda Anticáncer, de Odile Fernández. Una versión más saludable de los mantecados de almendra, dulces típicos navideños. En esta ocasión no contienen azúcar, huevos ni manteca, por lo que es una receta apta para veganos y celiacos.  

  Delicioso turrón helado, un postre crudivegano que os proponemos para estas fechas y que ha elaborado nuestra colaboradora Lala Kitchen.Después de la ensalada de brotes con salsa de miso dulce, los canelones de setas y calabaza… ¡Turrón helado! Para hacer este turrón helado hemos utilizado:

Os presentamos el primer plato de nuestro menú navideño crudivegano. ¡Disfruta de estas fechas comiendo saludable!

¿Quién dijo que al alimentación crudivegana es aburrida? Sorpréndete con esta receta de raviolis crudos, los rawiolis de Lalakitchen: calabacín con pesto y queso crudos.

  Versión vegana de esta ensalada de procedencia árabe. Esta receta no puede ser más sencilla, con base de naranja y aceite y que puede ir acompañada de diferentes ingredientes (bacalao, pimiento asado, aceitunas, cebolleta, huevo duro…). Nosotros elegimos esta deliciosa versión vegana.

  Nuestra propuesta para hoy es un zumo otoñal de granada y manzana, con un toque de jengibre y una rodajita de limón.La granada es un fruto rico en sustancias terapéuticas como por ejemplo la punicalagina, el mayor antioxidante natural. Este zumo se recomienda para los problemas de próstata.Según la Dra Odile Fernandez, de Mis recetas […]

  El cuscús es el grano de trigo duro, cocido al vapor, secado y partido. El cuscús que os ofrecemos no procede del trigo, sino del trigo sarraceno (que no es trigo ni siquiera un cereal) y de mijo, por lo que es un plato libre de gluten y muy fácil de digerir. Además, el precocinado del cuscús […]

Este brownie es todo un desafío a la imaginación. Quien lo pruebe, no podrá imaginar que su ingrediente principal es una interesante legumbre de origen oriental: la alubia azuki. Se relaciona con la depuración de los riñones y su suave textura y sabor ligeramente dulce la convierten en una ingeniosa base para este dulce.

Tarta crudivegana: yogur sin lácteos, mermelada sin endulzantes… sin embargo, una delicia saludable. Si no conoces la cocina crudivegana, este es un ejemplo magistral.

¡Imaginación en forma de frutas! Esta tarta que preparamos hoy puede ser una idea, totalmente cruda y saludable y además, puedes usar las frutas que encuentres o tengas en casa.

Pasta de verduras, uno de los platos estrellas en la cocina crudivegana: verdura cortada en forma de espaguetis, acompañada de verduras y una deliciosa salsa de mango. Elaboración súpersencilla y un resultado espectacular. Lo mejor: nutritiva y de fácil digestión. ¡Hay que investigar estos interesantes platos!

Desayuno de LalaKitchen: energía limpia y alcalinizante. Saca todo el partido a las frutas de temporada y con esta misma base, puedes crear tus propias combinaciones y sabores.