Nuestras recetas

Chocolatinas caseras de chocolate negro con copos de maíz y caramelo de dátil preparadas en el molde de silicona para barritas. Hacer cada capa, al frigorífico y ¡listas!

¡Palomitas extracrujientes de coliflor! Con el deshidratador, la coliflor queda exquisita concentrando su sabor y nutrientes y aliñada con salsa picante y de tomate y albahaca, se vuelve ¡adictiva!.

Con un molde de silicona preparamos gofres saludables sin necesidad de utilizar gofrera. Masa de huevo, plátano y harina integral: textura sorprendente y preparado en menos de 30 minutos.

Adaptamos la receta del flan casero de chocolate para tomarlo sin azúcar al sustituir por stevia. Puedes hacer la versión vegetariana utilizando huevos o la versión vegana con el espesante agar-agar.

Hamburguesas fáciles y rápidas de garbanzos, calabacín y pimiento. Una forma original de disfrutar del sabor y propiedades de esta preciada legumbre.

Versión de las famosas Panisses o bastones de harina de garbanzos con Vitamix. Un acompañamiento exquisito, libre gluten, fácil de preparar y ¡adictivo!

Todos los trucos para preparar mermelada de naranja sin necesidad de utilizar azúcar obteniendo la misma textura y dulzor.

Receta tradicional de lentejas con verduras en cazuela para disfrutar de todo el sabor y valor nutricional de esta legumbre.

Celebra el amor con esta versión vegetal de la famosa panna cotta italiana, libre de alérgenos y de textura exquisita.

Con lenteja roja, legumbre ligera y nutritiva y una salsa de coco y curry, prepara esta receta vegana, libre de gluten y de inspiración oriental.

Yogur vegano de consistencia tipo gel, suave y ligero elaborado con coco rallado y arroz basmati. Perfecto para tomar solo o mezclar con fruta y miel.

Postre vegano irresistible: mousse de chocolate negro con café, leche de coco y plátano. Mezclar ingredientes, al frigorífico y ¡listo!

Recibimos a los Reyes Magos con una versión vegana del merengue, elaborada con el líquido de cobertura de las legumbres o su caldo de cocción.

¡Feliz Año Nuevo! Esta tarta de fresas es perfecta para entrar al 2021 de una forma dulce y saludable.

Te enseñamos a hacer tofu en casa a partir de habas de soja ecológicas, agua y nigari. Aprende sus beneficios y contraindicaciones.

Original cóctel a base de kvass de remolacha con zumo de lima y miel. Una bebida probiótica para disfrutar de la navidad cuidando de nuestra salud instestinal.

Plato principal del menú de Nochevieja para innovar con la col lombarda preparando un “entrecot” vegano braseado con toque picante.

Finaliza el año reconectando con tu lado femenino con esta crema de calabaza y zanahoria aromatizada con clavo y pétalos. Una receta exquisita y bien fácil.

El curry verde acompañado de arroz es el plato principal del Menú Vital Navideño, un viaje con el paladar para conectar con nosotros mismos.

Esta Navidad, celebremos con un saludable Menú Vital. Los entrantes que proponemos son paté verde col kale y perejil con almendras y paté de kvass de remolacha y avellanas.

Plato de alta densidad nutricional de la Cocina Vital: proteínas veganas en forma de tempeh, que además nos aporta su valor probiótico, con setas, hortalizas y un sabroso aliño.

Receta colorida y muy otoñal con boniatos. Los laminamos con Catto para preparar una lasaña dulce rellena de crema de chocolate con tahini y chocolate.

Una forma original de preparar las patatas es ¡laminarlas! En esta versión de gratén hacemos rollitos de láminas de patata, con un sabroso relleno y luego, gratinados.

Te presentamos la versión paleo de la quiche utilizando harina de coco y de tapioca, huevos, tomates secos y espárragos. Una quiche de espárragos totalmente diferente pero con un resultado saciante, exquisito y rico en proteínas.

Una deliciosa forma de consumir trigo en grano y cocinado: con setas y calabaza. Si quieres aumentar su valor nutricional y digestibilidad, puedes germinar el trigo.

Original receta inspirada en el dulce japonés Yokan: estrellas de castañas y orejones aromatizadas con cardamomo y vainilla.

Pastel de patata con un relleno sorprendente: setas guisadas en cerveza negra y salsa de tamari. Un plato sencillo y fácil de preparar para consumir patatas de forma inteligente.

Croquetas de patata aromatizadas con perejil, hierbabuena y limón, y ligadas con harina de garbanzo. Bocaditos libres de gluten y ricos en almidón resistente.

Receta vegana de risotto, sin utilizar queso ni nata. Obtén un sabroso sabor gracias a utilizar un buen caldo de verduras.

Pan apto para dieta keto: de harina de almendras, coco y huevos, enriquecido con semillas. Bajo en hidratos y rico en proteínas y grasas saludables.

Galletas energéticas, con base de crema de almendras, cacao puro y proteína en polvo opcional. Sin gluten y de bajo índice glucémico ¡listas en 10 minutos!

Tan sencillo como triturar las almendras durante 2 minutos. Y si tras sacar la crema de la jarra añades agua, aprovechas los restos para hacer leche de almendras ¡y limpias la jarra!

Todos los trucos para aprender a hacer en casa la crema de almendras, con batidora o procesador: ¿usar almendras peladas o con piel?, ¿tostadas o crudas?, ¿hay que añadir aceite?

Totalmente libre de lácteos y de grasas de origen animal, este helado es cremoso, rico y saludable. Opciones: con coco fresco o rallado y hecho en heladora o de forma manual.

El babka o baba es un bizcocho de origen ruso. Esta receta no usa huevos ni mantequilla, por lo que es más ligera y digestiva. Y es rica en calcio, gracias al relleno de semillas de amapola.

Para hacer este helado no necesitas batidora potente ni heladora. Sólo tienes que hacer la mezcla, meter en el congelador y mover 4 veces mientras congela.