Recetas veganas

Todos los trucos para aprender a hacer en casa la crema de almendras, con batidora o procesador: ¿usar almendras peladas o con piel?, ¿tostadas o crudas?, ¿hay que añadir aceite?

Totalmente libre de lácteos y de grasas de origen animal, este helado es cremoso, rico y saludable. Opciones: con coco fresco o rallado y hecho en heladora o de forma manual.

Para hacer este helado no necesitas batidora potente ni heladora. Sólo tienes que hacer la mezcla, meter en el congelador y mover 4 veces mientras congela.

Obtén un risotto cremoso, sin necesidad de arroces especiales ni ingredientes de origen animal: sustituimos mantequilla, nata o queso, por crema de anacardos hecha por nosotros.

Te enseñamos a hacer la masa crujiente y el relleno, sabrosamente especiado de las famosas samosas indias, unas empanadillas triangulares con relleno vegetal.

Helado vegano inspirado en la chocolatina Snickers en versión saludable: base de cacahuete, plátano, leche de almendras y manteca de coco con cobertura crujiente de chocolate negro.

Dale un toque de sabor y extra de fitoquímicos a las verduras cocidas, patatas horneadas y cereales como arroz y pasta, con esta receta de salsa vinagreta de jengibre y curry.

La mezcla de especias más popular de la cocina hindú: realzará tus platos con aroma y sabor. Y como nos explica el Ayurveda, potenciará tu fuego digestivo.

Receta de dumplings o gyozas de verduras al vapor, de origen asiático. Cocinados al vapor, también puedes hornearlos o freírlos

Aprende todos los trucos para hacer helados caseros: polos, sorbetes, granizados o helados con bases de zumo, batido, leche vegetal y ricas coberturas.

Refuerza tu sistema inmunitario con el delicado sabor de la seta trompeta negra, en una crema tibia con setas salteadas, pera y avellanas. Ideal como entrante o cena ligera.

Receta de yogur casero vegano de anacardos, trigo sarraceno activado y fermento acidófilo con bifidus, para equilibrar la flora intestinal, elaborado en yogurtera.

Pan de trigo sarraceno germinado, que fermenta durante 24-48 horas sin añadir levadura. No precisa amasado: mezclar y hornear. Apto para celíacos y candidiasis.

Receta de tradición árabe a base de lentejas, arroz, piñones, cebolla caramelizada y por supuesto, especias. Plato vegetariano que nos permite obtener proteína vegetal completa.

La col hervida al vapor junto con la salsa de semillas de sésamo dan lugar a un plato rico en calcio, ideal para dietas veganas y fuente de glucosinolatos de efecto anticancerígeno.

Cocido vegano saciante y muy nutritivo para entrar en calor: potaje de garbanzos con arroz y calabaza. Acompaña con yogur, cebollino y pimentón dulce para una original presentación.

Versión vegana de las torrijas tradicionales con un rebozado especial de boniato asado, leche de nuez, harina de garbanzo y mezcla de especias: jengibre, vainilla y nuez moscada.

Donuts caseros al horno y ¡sin gluten! Con harina de teff, harina de almendras, pysillium y puré de boniato. Son ideales para la dieta baja en hidratos y además, puedes hacer que sean prebióticos.

Crepe de trigo sarraceno muy sencilla de elaborar, con bechamel de coliflor. Receta vegana para incorporar el alforfón en nuestra alimentación, pseudocereal de bajo índice glucémico y ¡rico en proteínas!

Prepara de forma fácil y rápida tus propias gominolas caseras con una base de zumo de frutas extraído en frío y agar-agar, con los moldes de silicona en forma de animales, frutas y estrellas.

Tarta vegana y sin gluten para expresar tu amor en San Valentín, con mucho coco, grasa saludable que se ha descubierto que ayuda a la pérdida de peso.

Os felicitamos el Nuevo Año preparando un desayuno saludable, churros con chocolate. Descubre nuestros churros de harina de espelta integral horneados y nuestro chocolate vegano.

Versionamos el plato inglés shepherd’s pie para incluirlo en nuestro menú de Nochevieja vegetariano. Conectando con la tradición italiana de despedir el año con lentejas para atraer la buena suerte 😉

Entrante vegano del menú de Nochevieja: el crujiente pan armenio Lavash con paté de pimientos del piquillo con almendras. ¡Una forma sencilla y deliciosa de abrir boca!

Plato principal del showcooking de Biocultura Madrid 2019: importante aporte de vegetales al vapor en salteado corto y germinados, ideal para personas en tratamiento de quimioterapia. 

Hacer guacamole dentro de una bolsa, una idea perfecta si la bolsa es Stasher, de silicona platino, material totalmente seguro. Además, queda envasado para llevar donde quieras.

De inspiración hindú, prueba este arroz otoñal con granada y especias que aportan calor: cardamomo, clavos, canela y pimienta negra.

El bizcocho fermentado con masa madre es la mejor forma de hacer repostería, mejorando notablemente su digestibilidad. Además, con chocolate, vegano y prebiótico.

Para recibir al otoño preparamos un salteado de setas acompañado de garbanzos y brócoli. Una exquisitez repleta de nutrientes y compuestos bioactivos anticancerígenos, muy sencilla de preparar.

Las mantequillas de frutos secos son un recurso muy socorrido para dar textura y sabor a múltiples recetas tanto saladas como dulces. Te enseñamos cómo hacerla paso a paso en la batidora Vitamix.

Con Vitamix preparamos en un minuto una limonada con albahaca que además de refrescar nos ofrece sus propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antioxidantes.

El agua de jengibre también se puede tomar fría y seguir disfrutando de todas sus propiedades. Para darle un toque de sabor y originalidad la acompañamos con cubitos de melón y sandía.

Os presentamos una variación de agua de pepino a la que le hemos añadido frambuesas, lima y hierbabuena. Además de ayudar eliminar toxinas, esta agua saborizada hidrata y refresca.

Mini helados cremosos de frutos rojos con abse de anacardos y leche y aceite de coco. Un placer rico en betacarotenos y antocianidinas.

Convierte las hojas de endivia en barquitos que contienen crema de aguacate y salsa de mango. Una original ensalada crujiente y cremosa, dulce y ligeramente amarga.

Con 4 ingredientes preparamos estos deliciosos crepes veganos y sin gluten, según la MTC. Acompaña con ciruelas salteadas, mermelada, compota de manzana o aderezo de tu elección.