¡Salud para todos!

Con coco fresco y maduro elaboramos un yogur vegano muy aromático, ideal para tomar solo y para incluir en batidos, salsas tipo curry, helados, bizcochos y todo tipo de postres.

Partiendo de coco rallado, preparamos la leche de coco que será la base de nuestro yogur vegano y probiótico. Un yogur de rápida elaboración y de sabor tropical.

Te enseñamos cómo hacer copos de avena en casa, a fermentar y germinarlos fácilmente y varias recetas para aprovechar este cereal al máximo.

Receta de yogur de avena denso y cremoso gracias al coco rallado y la agaranta. Un yogur vegano perfecto para reestablecer la microbiota intestinal.

A partir de copos de avena, fermento, agaranta y garrofín, prepararamos este yogur vegano y ligero. Perfecto para acompañar con miel, fruta, mermeladas o compotas.

Cuando se sufre de disbiosis intestinal, el sistema inmune se debilita y hay mayor riesgo de sufrir trastornos y enfermedades como diabetes, cáncer, asma, alergias…etc.

Crea tus propias croquetas vegetarianas con verduras, legumbres o cereales. La típica bechamel puede ser de leche vegetal o caldo de verduras. Y en lugar de freírlas, las puedes hornear.

Además de propiedades antioxidantes y anticancerígenas, los polifenoles actúan sobre nuestra microbiota intestinal. Descubre cómo influyen en la microbiota y cómo aumentar su presencia en la dieta.

Con chirivía, leche de coco, endulzando con orejones y el toque de las especias hacemos un postre o merienda original, alcalinizante ¡y delicioso!

El agar-agar es un extracto de algas con capacidad gelificante, una verdadera gelatina vegetal perfecta para platos veganos, tanto dulces como salados. Aprende a utilizarlo.

¿Pasteurizador u olla exprés? Conoce las diferencias y en qué caso elegir uno u otro método, para hacer conservas sin riesgo de contaminación ni botulismo.

Cuando la alimentación es buena, la medicina no es necesaria, y cuando la alimentación es mala, la medicina no es efectiva. El Ayurveda es la medicina más antigua, pura sabiduría.

Profundizamos en la confusa tarea de comprender cuándo un producto es realmente libre de gluten y de trazas de gluten. Analizamos las dificultades del etiquetado y de los detalles legales.

Todo sobre el trigo sarraceno: propiedades, recetas, diferentes formas de cocinarlo y cómo elaborar harina, copos y germinados.

Receta que nos muestra cómo la macrobiótica combina los alimentos para crear un plato equilibrado: cereal, legumbre, verduras salteadas, crema, hojas frescas, sésamo y algas. Ingredientes que se armonizan y complementan.

Conoce los diferentes tipos de arroz integral, sus propiedades beneficiosas, cómo cocinarlo para disminuir el contenido en arsénico y qué arroz comprar de proximidad.

Aprende a elegir los alimentos y la forma de prepararlos según su cualidad térmica y la necesidad personal de cada momento: calentar, enfriar, equilibrar.

La Dra Odile Fernández nos explica las diferencias entre alimentos probióticos, prebióticos y simbióticos, cuáles son y cómo mejoran nuestra salud física y psíquica, equilibran el peso.