Recetas veganas

Croquetas de patata aromatizadas con perejil, hierbabuena y limón, y ligadas con harina de garbanzo. Bocaditos libres de gluten y ricos en almidón resistente.

Receta vegana de risotto, sin utilizar queso ni nata. Obtén un sabroso sabor gracias a utilizar un buen caldo de verduras.

Tan sencillo como triturar las almendras durante 2 minutos. Y si tras sacar la crema de la jarra añades agua, aprovechas los restos para hacer leche de almendras ¡y limpias la jarra!

Todos los trucos para aprender a hacer en casa la crema de almendras, con batidora o procesador: ¿usar almendras peladas o con piel?, ¿tostadas o crudas?, ¿hay que añadir aceite?

Totalmente libre de lácteos y de grasas de origen animal, este helado es cremoso, rico y saludable. Opciones: con coco fresco o rallado y hecho en heladora o de forma manual.

Para hacer este helado no necesitas batidora potente ni heladora. Sólo tienes que hacer la mezcla, meter en el congelador y mover 4 veces mientras congela.

Obtén un risotto cremoso, sin necesidad de arroces especiales ni ingredientes de origen animal: sustituimos mantequilla, nata o queso, por crema de anacardos hecha por nosotros.

Te enseñamos a hacer la masa crujiente y el relleno, sabrosamente especiado de las famosas samosas indias, unas empanadillas triangulares con relleno vegetal.

Helado vegano inspirado en la chocolatina Snickers en versión saludable: base de cacahuete, plátano, leche de almendras y manteca de coco con cobertura crujiente de chocolate negro.

Dale un toque de sabor y extra de fitoquímicos a las verduras cocidas, patatas horneadas y cereales como arroz y pasta, con esta receta de salsa vinagreta de jengibre y curry.

La mezcla de especias más popular de la cocina hindú: realzará tus platos con aroma y sabor. Y como nos explica el Ayurveda, potenciará tu fuego digestivo.

Receta de dumplings o gyozas de verduras al vapor, de origen asiático. Cocinados al vapor, también puedes hornearlos o freírlos

Aprende todos los trucos para hacer helados caseros: polos, sorbetes, granizados o helados con bases de zumo, batido, leche vegetal y ricas coberturas.

Refuerza tu sistema inmunitario con el delicado sabor de la seta trompeta negra, en una crema tibia con setas salteadas, pera y avellanas. Ideal como entrante o cena ligera.

Receta de yogur casero vegano de anacardos, trigo sarraceno activado y fermento acidófilo con bifidus, para equilibrar la flora intestinal, elaborado en yogurtera.

Pan de trigo sarraceno germinado, que fermenta durante 24-48 horas sin añadir levadura. No precisa amasado: mezclar y hornear. Apto para celíacos y candidiasis.

Receta de tradición árabe a base de lentejas, arroz, piñones, cebolla caramelizada y por supuesto, especias. Plato vegetariano que nos permite obtener proteína vegetal completa.

La col hervida al vapor junto con la salsa de semillas de sésamo dan lugar a un plato rico en calcio, ideal para dietas veganas y fuente de glucosinolatos de efecto anticancerígeno.