Sin gluten

Receta que Juan Llorca preparó en el showcooking “Dieta vegetariana para niños” en Biocultura Barcelona, una crema vegana hecha con Vitamix.

Prepara las ensaladas dentro de un bote, alternando capas de tus ingredientes favoritos: de esta forma son fáciles de llevar y las mezclas en el momento de comerlas.

El trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten, lo acompañamos con shiitake, una seta muy valiosa en gastronomía y por sus propiedades terapéuticas.

Protección solar desde el interior, con polos ricos en betacarotenos: batido de zanahoria, nectarina, limón, naranja y jengibre que congelamos en los moldes de silicona.

Aprovecha la pulpa de hacer leche de almendras con Chufamix o Versapers y prepara estos deliciosos crackers, ideales para un snack salado saludable.

Zumo detox enriquecido con superalimentos: incluye maca, spirulina, chlorella, moringa a tus zumos. Los convertimos en puros concentrado de nutrientes y fitoquímicos.

Receta de Juan Llorca en el showcooking de Biocultura Barcelona. Puedes ver cómo la elabora en el vídeo de alimentación vegetariana para niños.

Ensalada fría de tomates secos y pimientos asados. Este tartar vegetariano es un aperitivo frío muy vistoso.

Receta de Juan Llorca del showcooking de alimentación vegetariana para niños, en Biocultura Barcelona. Puedes ver también el vídeo para hacer la mousse vegana.

Receta de Danza de Fogones: mojito sin alcohol, preparado con el delicioso azúcar de coco, que además no aumenta tanto el índice glucémico como otros endulzantes.

Batido antioxidante por los betacarotenos y el goji, remineralizante por el agua de coco. Receta de Nuria Roura para refrescar y nutrir.

Bolitas de arroz con sésamo y tamari. Una receta vegana y sin gluten de aprovechamiento, muy rápida de hacer con el procesador de alimentos.

Gazpacho tradicional de tomate, alta concentración de licopenos, molécula antioxidante y anticancerígena. Hazlo en 1 minuto con Vitamix.

Lala Kitchen versiona el “frigopie” con ingredientes naturales. Muy cremoso gracias a las grasas saludables del coco y anacardos. ¡Resultado espectacular!

Dulces crudiveganos sin gluten. Trufas hechas con coco, limón y tahini. Un dulce saludable que gusta a grandes y pequeños.

Receta de milhojas de crema pastelera y gelatina natural de naranja, sin gluten ni azúcares refinados. Con base de trigo sarraceno.

Receta de palomitas con chocolate: hazlas con cacao o con algarroba. ¡El maíz ecológico es un snack perfecto para los niños!

Caviar de zanahoria y jengibre especiado. Untable vegano, un aperitivo ideal para dipear o para tomar con tostas.

Si quieres disminuir el consumo de trigo y de gluten, te sugerimos esta pizza de quinoa, con una base sin amasado ni harinas, de resultado crujiente y muy sabroso.

Barritas energéticas hechas con copos de avena sin gluten, semillas y frutas deshidratadas. Snack saludable.

Hamburguesa de falafel y zanahoria. Alternativa vegana y sin gluten a la típica hamburguesa. Hechas en el procesador de alimentos Cuisinart.

Una receta lujuriosamente saludable: brownie vegano (¡sin huevo ni leche!), sin gluten y de bajo índice glucémico. Comer sano es también un placer para los sentidos.

Pesto de aguacate y anacardos, una versión diferente de la típica salsa italiana. Sin lácteos ni gluten, perfecta para hacerla en la Personal Blender.

Receta de zumo verde detox, enriquecido con semillas de chía y superalimentos. Lo hacemos en nuestro extractor de zumos Versapers 4G: cóctel de vitaminas, minerales y fitonutrientes.

Receta de rema de patata y verduras enriquecida con levadura nutricional con vitamina B12 y aderezada con tamari, un probiótico.

Receta crudivegana: Ensalada pimaveral y colorida. El toque especial de este plato son los “quesitos” deshidratados hechos con almendras.

Aprende a hacer leche de almendras en casa con Vitamix, Versapers o Chufamix. ¡Sólo 100 gr de almendras y 1 litro de agua!

Ensalada de quinoa con algas y verduras. Un plato altamente protéico, fácil de digerir y que incluye algas en tu alimentación. Receta sin gluten.

Desayuno rápido y saludable. Se prepara la noche de antes. Un pudin de avena sin gluten, ni lactosa ¡y crudivegano!

Pasta de verdura, sin gluten y vegana. Zoodles o espaguetis de calabacín y remolacha con pesto y parmesano vegano. ¡Toda una delicia para el paladar!

Crackers de semillas, comino y tomate seco. Un snack hecho en el deshidratador rico en fibras y grasas de primera calidad.

Plato completo y sin gluten. Wok de arroz con verduras, fácil de hacer y totalmente personalizable, ¡elige las verduras que más te gusten!

Tarta de manzana, un dulce vegano y sin gluten hecho con harina de arroz y harina de trigo sarraceno y de bajo índice glucémico gracias al azúcar de coco.

La batata es un alimento rico en antioxidantes y vit A y C, ayuda a estabilizar los niveles en sangre. Es un ingrediente sabroso que queda muy bien en sopas calientes como esta.

Smoothie bowl tropical. Base de leche vegetal con plátano, complementado con copos de avena y con la exquisita piña deshidratada como protagonista.

Nuria Roura nos elabora esta receta adecuada para personas que sufren candidiasis y también para los que siguen una dieta baja en histamina.