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Alimentación en candidiasis intestinal

Después de explicar en qué consiste y qué síntomas aparecen si padecemos candidiasis intestinal, en este post Núria Roura nos cuenta qué alimentos debemos consumir y cuáles no.

Pilares básicos para ayudar a eliminar la candidiasis con la alimentación

La alimentación es muy importante para acompañar el tratamiento médico pautado por un profesional con el fin de erradicar el sobre crecimiento de la cándida y para prevenir que reaparezca, porque su eliminación vendrá desde dentro hacia fuera.

Mi consejo es que tengas una actitud activa y proactiva durante todo el tratamiento, que seas un guerrero de tu salud, porque necesitas estar seguro y convencido de que vas a poner todo de tu parte para combatir la candidiasis, que es una tarea que requiere implicación, motivación, compromiso y paciencia. Combatir la candidiasis no es cosa de sólo un mes, requiere unos cuantos meses, pero debes entender que de la misma manera que no has enfermado de un día para otro, la salud tampoco aparecerá de la noche a la mañana.

El tratamiento es complejo y debe ajustártelo un profesional médico naturista capacitado en este tipo de terapias, porque cada persona necesita unas pautas específicas, aunque por lo general deber abarcar todo esto para que haga su efecto:

  • Alimentación específica
  • Antifúngicos en forma de medicamentos naturales y alimentos, como ajo, extracto de semillas de pomelo, jengibre, tomillo, clavo, orégano, cebolla, canela, menta o cilantro.
  • Restablecer la flora intestinal (usar probióticos cuando el profesional médico naturista lo indique)
  • Aumentar y reforzar el sistema inmune y las gándulas adrenales (descansar, reducir el estrés, alimentación adecuada, ejercicio físico)
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Batido verde con manzana, buen desayuno para combatir la candidiasis

Durante el tratamiento es recomendable seguir las siguientes pautas dietéticas:

No debes comer

  • Azúcar refinado, edulcorantes artificiales (aspartamo, sacarina y demás) y endulzantes naturales que suban el índice glucémico (dátiles, azúcar de coco, azúcar integral de caña, etcétera). Mira las etiquetas porque hay azúcar en casi todos los alimentos envasados (ketchup, salsas, caldos preparados, etcétera). El mejor endulzante que nunca va a ser perjudicial para ti es la estevia ecológica.
  • Levadura, panes, pizzas, dulces, galletas, bollería, levadura de cerveza
  • Alcohol
  • Setas
  • Queso y lácteos
  • Vinagre (excepto el de manzana o de umeboshi)
  • Encurtidos (algunos expertos en nutrición sí aconsejan el chucrut ecológico, por ejemplo)
  • Embutidos
  • Café, te, refrescos, bebidas energéticas

Debes comer

  • Ensaladas frescas
  • Verduras cocidas saludablemente
  • Cereales sin gluten: arroz integral, mijo, quinoa, trigo sarraceno, amaranto
  • Sopas, purés y caldos de verduras
  • Purés de cereales integrales
  • Germinados
  • Verdura de hoja verde, y sobretodo amargas
  • Algas
  • Zumos y batidos verdes (sin azúcar y según cada caso, con o sin fruta o más o menos dulces)
  • Semillas
  • Frutos secos (a veces no son recomendables los pistachos y los cacahuetes)

Importante

  1. Hacer combinaciones de alimentos correctas para tener buenas digestiones, evitar la fermentación y más gases, flatulencias y mala absorción de nutrientes:
  • No mezclar en un mismo plato legumbres con carne ni con pescado.
  • No mezclar diferentes tipos de legumbres en una misma comida.
  • No mezclar carne con pescado.
  • Evitar comer legumbres junto con verduras flatulentas como las alcachofas, el brécol o la col.
  • No comer fruta de postre.
  • No mezclar frutas dulces (plátanos, uvas, higos, papayas, caquis, chirimoyas, dátiles, fruta seca) con ácidas (manzana, pera, frutos silvestres, cerezas, mango, uva). Ah, y los melones y las sandías deben comerse solos, porque necesitan más tiempo para digerir que las otras frutas.
  • No mezclar limón con pescado.
  • Si quieres que tu digestión sea aún más ligera puedes hacer una combinación de plato donde haya verdura de hoja verde junto con un sólo alimento concentrado, a escoger entre legumbres, carne, pescado, huevos, frutos secos, semillas y cereales sin gluten.
  • Un plato con exceso de grasas (aceites vegetales, aceites de semillas o frutos secos, aguacate, coco, aceitunas) puede resultar difícil de digerir.
  • El agua y en general cualquier líquido se debe tomar fuera de las comidas, porque si bebemos mientras comemos (y más aún si la bebida es fría) diluimos los jugos gástricos y las enzimas necesarias para hacer el proceso de la digestión. La ingesta de líquido tendría que estar espaciada por delante de la comida en mínimo 30 minutos y por detrás un mínimo de 2 horas.
  1. Excluir los alimentos que provocan la proliferación de la cándida y centrarte en los alimentos más favorables para tu salud en este momento (Ver tabla). Hacer mucho hincapié en no tomar levaduras (pan y alcohol), lácteos, azúcares y harinas refinadas. La cándida se alimenta de azúcar, hidratos de carbono simples y refinados que se convierten en azúcar, levaduras, hongos, alcohol, lácteos, vinagre y embutidos.
  2. Consumir sólo alimentos “limpios”, alcalinos y desintoxicantes. Nada de procesados, refinados, con edulcorantes, conservantes, pesticidas, fungicidas, hormonas (como la píldora anticonceptiva o en alimento de animales) o antibióticos. Alcalinizar la sangre es importante porque mantiene las malas bacterias, levaduras y hongos bajo control, y ayuda también a mantener la ansiedad a raya.
  3. Comer muchas verduras de hoja verde crudas y germinados.
  4. Tomar muchos alimentos ricos en nutrientes (antioxidantes, vitaminas y minerales).
  5. Comer menos producto animal para evitar toxinas y depurar más rápidamente.
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Quinoa con crucíferas en tajine
 Alimentos MENOS favorables para la candidiasis

Alimentos MÁS favorables para la candidiasis

Leche, yogures y queso Leches vegetales sin azúcar añadida
Trigo, cuscús, búlgur, avena, cebada, pasta de trigo y harinas refinadas de trigo, pan, pizza. Los trigos antiguos como la espelta, el centeno y el kamut se toman en algunos casos, pero sin levadura Quínoa, arroz, mijo, trigo sarraceno, teff, harina de frutos secos, de coco o de legumbres (pero no de soja, pan esenio o pan ácimo (sin levaduras), tortitas de arroz (pero no de maíz).
Levaduras, tantos químicas como la levadura madre o de cerveza. Levadura nutricional (es importante no confundirla con la de cerveza).
Azúcar, sacarina, maltosa, dextrosa, fructosa, maltodextrina, melazas, jarabe de agave, miel… Estevia y xilitol (el segundo hay que probarlo en cada persona ya que muchas personas tienen intolerancia).
Soja, tempeh, miso, salsa de soja, tofu, leche de soja, lecitina de soja Legumbres (garbanzos, lentejas, judías, azukis), excepto guisantes.
Fruta muy dulce (se reintroduce al cabo de dos o tres meses del tratamiento), zumos de fruta y fruta seca (dátiles, higos…) Aguacate, limón, lima, tomate, coco, fruta ácida y semi a valorar. (Normalmente manzanas o arándanos sin problema).
Café, té (excepto el té verde), refrescos, alcohol y leche de vaca. Té verde, rooibos, infusiones, agua, agua de coco, agua con gas.
Carne roja (evitar las carnes muy grasientas, no tomar en exceso y que sea ecológica). Pollo ecológico, huevos ecológicos y carnes magras eco lógicas sin abusar.
Verduras cocinadas que contienen almidón, fécula o carbohidrato, como patatas, boniatos, maíz, zanahoria, guisantes, remolacha, chirivía y calabaza. (Hay que valorarlo en cada caso) Verduras de hoja verde, crucíferas y las que no contienen almidón, fécula o carbohidrato (cebolla, puerro…), o si lo tienen que sean en crudo en lugar de cocinadas. (A valorar).
Champiñones y otros hongos Germinados y brotes.
Alimentos con colorantes y conservantes Hierbas y especies que reduzcan la inflamación y mejoren la digestión.
Vinagre de vino

Limón para aliñar.

Cacahuetes y pistachos. (A valorar)

Otros frutos secos y semillas.

Margarinas vegetales, aceites refinados y de mala calidad

Aceite de coco, oliva, sésamo, cáñamo, lino, aguacate.

Chocolate refinado

Harina de algarroba

Pescado de piscifactoría alimentado con piensos que lleven trigo y soja, y el atún

Pescado salvaje (salmón, sardinas, lenguado)

Recetas veganas y sin gluten favorables en una alimentación para candidiasis

Desayunos:

Platos principales:

19 comentarios en “Alimentación en candidiasis intestinal

    1. Toni. en una alimentación para candidiasis al principio del tratamiento no se aconseja tomar kefir, esto se incluye en el momento de repoblar la flora intestinal; que siempre tiene que ser después del período de “matar” el exceso de levadura. Saludos.

    1. Hola Gloria, ¡muchas gracias! Puedes recibirlas suscribiéndote a nuestro blog, en la ventana que puedes ver a la derecha, que pone “Novedades”. Enviamos los jueves todo lo publicado en esa semana, sólo un día para no cansaros!!

  1. Hola Núria,

    ¿La candidiasis vaginal seguiria las mismas recomendaciones? En este caso, el pan de trigo sarraceno hecho con masa madre, ¿se podría consumir? ¿Y el vinagre de manzana?

    Muchas gracias!!

  2. He sido diagnosticada de cándidiasis intestinal, sus recomendaciones nutricionales son muy concretas, pero imposibles de seguir para mí puesto que soy intolerante a la fructosa y el sorbitol. Tb a lactosa. Que puedo comer?

  3. Hola . me encantó la receta de las cocadas , pero no sé dónde comprar tahini . ojalá publiquen màs recetas para niños con autismo y que están con la biodieta . gracias

  4. Hola , estoy en tratamiento por problemas de candidas y la dieta que me han recomendado a seguir es la de gluten free y la de candidiasis.
    Tengo desde hace tiempo sangrado vaginal y si es posible me gustaria saber si eso puede ser a causa de las candidas .
    Muchas gracias.

  5. Hola buen día
    Llevo 4 meses en dieta y la verdad no veo mejorías se a hecho de alguna manera intermitente quisiera saber si pudieran ayudarme porque ya hice de todo y nada parece dar resultado ya hasta leí el libro de linda allen y no mas nada :( y mi doctor ya no sabe ni que mas mandarme

    1. Hola,
      Sé que es complicado porque no sólo con la alimentación se consigue sanar de candidiasis. Hay que hacer un abordaje holístico: cuerpo, mente, emociones y espíritu. Hay que ir a la raíz en todos los sentidos.
      Saludos.

  6. Hola, soy una persona muy delgada y bajo de peso muy rápido por lo que me preocupa iniciar la dieta y bajar de peso aún más. Tienen alguna recomendación para evitar esto? Saludos!

    1. Hola Lorena,
      Sin duda, debes ponerte en manos de un nutricionista que te haga una dieta a medida personalizada y su correspondiente seguimiento. Y combinarlo con el tratamiento que te haga un profesional de la salud porque detrás de la candidiasis hay más cosas y desajustes.
      Saludos.

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